冰糖鸡翅

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冰糖鸡翅的用料

鸡中翅 10只	生姜几块
冰糖 2块	白芝麻
生抽 1汤匙	料酒 1/2汤匙
盐少量

冰糖鸡翅的做法

步骤1

鸡翅清洗干净，在鸡翅上面化两刀，让其更容易入味；

步骤2

锅里装水，放进一点点盐、生姜、料酒、鸡翅，把水烧开后再过1分钟关火；

步骤3

把鸡翅捞起放进冷水里再洗一次；

步骤4

捞起沥干水份；

步骤5

冰糖放进锅里，加1汤匙的水，小火炒融化；

步骤6

加入鸡翅一起翻炒，加入生抽，炒至收干汁就可以关火；

步骤7

装碟，撒上白芝麻就可以啦；

冰糖鸡翅的烹饪技巧

1：冰糖的分量可以根据自己平时的喜欢来增减； 2：鸡翅先放进盐、料酒、姜片水里煮开飞水，可以更好地去异味；飞过水的鸡翅已经差不多熟了，就可以减短炒鸡翅的时间； 3：在鸡翅上面划刀是为了让鸡翅更容易入味，可以划两边，也可以只划一边，不划也没所谓。
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创建时间:2012-10-05

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分类：炒甜香家常菜中国菜

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