蒜薹肉丝荞麦面

精品
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蒜薹肉丝荞麦面的用料

荞面 250克 五花肉 适量
适量 生抽 适量
适量 适量
蒜薹 适量 适量

蒜薹肉丝荞麦面的做法

蒜薹肉丝荞麦面的做法图解1

步骤1

面粉中加入少许盐混合均匀,加入温水适量,下手揉面至光滑面团。
蒜薹肉丝荞麦面的做法图解2

步骤2

饧发半个小时。饧发时间越长越好。
蒜薹肉丝荞麦面的做法图解3

步骤3

将饧好的面团擀开成均匀的薄面皮, 铺撒面粉防粘, 叠起, 用刀切成粗细均匀的面条,抖散晾开。
蒜薹肉丝荞麦面的做法图解4

步骤4

锅里放水,水开后下面,煮一俩个滚就可以捞了,不要煮太长时间,荞面易熟。放上卤就可以开吃了。
蒜薹肉丝荞麦面的做法图解5

步骤5

五花肉切丝;蒜薹洗净,切1厘米长段。
蒜薹肉丝荞麦面的做法图解6

步骤6

冷锅热油,5成热,放肉丝,料酒,滑散,至肉变色。放生抽。
蒜薹肉丝荞麦面的做法图解7

步骤7

再放蒜薹,翻炒几下,放冷水、盐,至水开。稍微勾点芡。

蒜薹肉丝荞麦面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-10-09

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