香焖鸭肉

精品 独家
27.9万 浏览 1508 收藏
收藏
小小角落
小小角落
＋ 关注

地道闽南家乡菜，文火慢炖，鸭肉入味可口……个人不好重口味，就添加了料酒，喜欢味道浓郁的朋友，可加香辛料，干辣椒炖煮哦～

香焖鸭肉的用料

鸭肉 1000g 姜丝 适量
生抽 4匙 老抽 1匙
料酒 150ml 冰糖 10g
盐 适量 芝麻油 适量
油 适量 清水 鸭肉焯水用
香辛料 个人喜好可用

香焖鸭肉的做法

香焖鸭肉的做法图解1

步骤1

准备食材，鸭肉洗净，焯水后，捞出洗净，焯水的汤撇去浮末，用滤网筛过滤留用。
香焖鸭肉的做法图解2

步骤2

油➕芝麻油下锅，下姜丝、冰糖炒焦糖色……
香焖鸭肉的做法图解3

步骤3

待冰糖溶化，呈现焦糖色，下鸭肉翻炒一会儿……
香焖鸭肉的做法图解4

步骤4

再加入酱油、老抽、料酒、盐翻炒一会儿……此时已经香味扑鼻了……
香焖鸭肉的做法图解5

步骤5

接着再下刚才过滤好的鸭汤…烧开……
香焖鸭肉的做法图解6

步骤6

最后把鸭肉及汤汁倒入电炖锅……调到自动挡，2.5-3小时就可完成。期间，可以打开，把汤汁溅淋在上方的肉上，使肉的味道更加均匀～
香焖鸭肉的做法图解7

步骤7

锅里还正炖着……把上回的成品图先放上吧

香焖鸭肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-13

©本菜谱的做法由 小小角落 编写，未经授权不得转载

香焖鸭肉的其他做法更多

上传我做的这道菜

香焖鸭肉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 香焖鸭肉

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 香焖鸭肉的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活