酱焖羊肉

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酱焖羊肉的用料

羊腿肉 适量 洋葱 适量
胡萝卜 适量 西兰花 适量
土豆 适量 葱段 适量
豆瓣酱 适量 酱油 适量
姜片 适量 八角 适量
香叶 适量 料酒 适量
陈皮 适量 盐 适量
油 适量

酱焖羊肉的做法

酱焖羊肉的做法图解1

步骤1

羊腿肉洗净，切成大块。
酱焖羊肉的做法图解2

步骤2

胡萝卜洗净切滚刀块；土豆去皮，洗净切滚刀块；洋葱洗净，切块；

步骤3

西兰花拌成小朵，用盐水洗净，放沸水锅里焯一下，捞出过凉水。
酱焖羊肉的做法图解4

步骤4

炒锅置火上，油烧至5成热，放葱段、姜片，爆香，放羊肉块，翻炒，至水汽蒸发掉。
酱焖羊肉的做法图解5

步骤5

放豆瓣酱、酱油，翻炒均匀。
酱焖羊肉的做法图解6

步骤6

把炒好的羊肉倒入烧开水的砂锅里，加料酒，八角、香叶、陈皮，大火烧开，转小火炖40分钟。
酱焖羊肉的做法图解7

步骤7

放入土豆块、胡萝卜块，再炖20分钟。
酱焖羊肉的做法图解8

步骤8

放入洋葱块、西兰花和少许盐，炖5分钟即可。

酱焖羊肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-17

©本菜谱的做法由 塞北主妇的BLOG 编写，未经授权不得转载
分类： 秋冬进补 炖 香 家常菜 下酒菜

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