香菇鸡翅

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香菇鸡翅的用料

香菇八朵 鸡全翅4只
葱姜 料酒
盐 生抽
老抽 糖

香菇鸡翅的做法

香菇鸡翅的做法图解1

步骤1

鸡翅膀清洗干净，斩成小块，将血水冲洗干净（我买的鸡翅是市场上鲜的，不是冷冻的，会有血水）
香菇鸡翅的做法图解2

步骤2

香菇清洗干净去掉底部，葱切断，姜切片
香菇鸡翅的做法图解3

步骤3

鸡翅上划几刀更容易成熟和入味，鸡翅用料酒和一部分葱姜腌制去腥十分钟
香菇鸡翅的做法图解4

步骤4

香菇切两半，鸡翅冲洗干净准备做
香菇鸡翅的做法图解5

步骤5

锅里放一点点油，下鸡翅煎一下，两面煎
香菇鸡翅的做法图解6

步骤6

煎到鸡翅收缩，鸡油渗出，下葱姜
香菇鸡翅的做法图解7

步骤7

倒入适量老抽调色，生抽提味
香菇鸡翅的做法图解8

步骤8

倒入香菇一起翻炒，加入一碗开水，少许糖，开始炖
香菇鸡翅的做法图解9

步骤9

直炖到鸡翅熟烂，汤汁收紧，加适量盐调味即可
香菇鸡翅的做法图解10

步骤10

做鸡翅的同时，米饭也已经焖好了

香菇鸡翅的烹饪技巧

我发现新鲜鸡翅做出来的肉比较嫩，味道也鲜，如果是冷冻的，可以加点可乐什么的嫩化一下 新鲜的鸡肉有股禽肉特殊的腥味，用料酒和葱姜腌制下就好 加少许糖可以让鸡翅味道更好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-17

©本菜谱的做法由 笛子 编写，未经授权不得转载
分类： 炖 香 家常菜 中国菜

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