酸汤鱼片,酸爽滑嫩,真的太好吃了

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鱼片,以黄鱼或马鲛鱼为主料。将鱼肉捣成稀糊状,加入少量食盐和调味品,粘上适量的薯粉,再碾成薄皮,切成细丝,即为鱼面;切成块状,则称鱼片。 入锅煮熟,捞起冷却。烹调时,配以肉丁、虾仁、葱段、胡椒粉等佐料,入汤煮沸即可。其色香味俱佳,嫩中带脆,烹炒皆宜。
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酸汤鱼片的用料

草鱼 1条 豆芽 500克
家乐酸汤调料 100克 盐(豆芽) 5克
黑胡椒粉 2克 料酒 10克
蛋清 1个 生粉 1勺
盐(腌制鱼片) 2克 20克
小米辣 1个

酸汤鱼片的做法

#巨下饭的家常菜#酸汤鱼片,酸爽滑嫩,真的太好吃了的做法图解1

步骤1

1.鱼片洗干净,碗中放入少许油,一勺盐,一个鸡蛋清,一勺淀粉抓勺备用
#巨下饭的家常菜#酸汤鱼片,酸爽滑嫩,真的太好吃了的做法图解2

步骤2

2.起锅烧油,放入鱼骨头煎至两面金黄
#巨下饭的家常菜#酸汤鱼片,酸爽滑嫩,真的太好吃了的做法图解3

步骤3

3.放入姜片,例入适量的水
#巨下饭的家常菜#酸汤鱼片,酸爽滑嫩,真的太好吃了的做法图解4

步骤4

4.放入酸汤料,其他什么都不用放
#巨下饭的家常菜#酸汤鱼片,酸爽滑嫩,真的太好吃了的做法图解5

步骤5

5.放入自己喜欢吃的菜,煮熟捞出
#巨下饭的家常菜#酸汤鱼片,酸爽滑嫩,真的太好吃了的做法图解6

步骤6

6.放入鱼片,辣椒煮1分钟
#巨下饭的家常菜#酸汤鱼片,酸爽滑嫩,真的太好吃了的做法图解7

步骤7

7.倒入配菜中
#巨下饭的家常菜#酸汤鱼片,酸爽滑嫩,真的太好吃了的做法图解8

步骤8

8.夏天做道这样的酸汤鱼片,酸爽滑嫩,真的太好吃了!
#巨下饭的家常菜#酸汤鱼片,酸爽滑嫩,真的太好吃了的做法图解9

步骤9

9.一口一口吃,美味又健康

酸汤鱼片的烹饪技巧


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创建时间:2021-07-30

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