双雪炖瘦肉

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Nicole
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双雪炖瘦肉的用料

雪耳、 2小朵 瘦肉 50g
红枣 5颗 雪梨 1个
姜 2片

双雪炖瘦肉的做法

双雪炖瘦肉的做法图解1

步骤1

红枣洗净、去蒂待用；
双雪炖瘦肉的做法图解2

步骤2

姜去皮、切丝；
双雪炖瘦肉的做法图解3

步骤3

雪耳用温水泡发；
双雪炖瘦肉的做法图解4

步骤4

瘦肉洗净、切短粗丝；
双雪炖瘦肉的做法图解5

步骤5

汤锅烧水，水开后放入瘦肉汆烫，肉稍变色时迅速捞出；
双雪炖瘦肉的做法图解6

步骤6

泡好的雪耳撕成小朵，放进汤煲；
双雪炖瘦肉的做法图解7

步骤7

放入瘦肉、红枣和姜丝；
双雪炖瘦肉的做法图解8

步骤8

倒入1000ml水，大火烧开
双雪炖瘦肉的做法图解9

步骤9

雪梨洗净、切块；
双雪炖瘦肉的做法图解10

步骤10

水开后，将雪梨倒入汤煲；
双雪炖瘦肉的做法图解11

步骤11

用汤勺撇去浮沫，转小火煲1小时左右；
双雪炖瘦肉的做法图解12

步骤12

关火之后，撒少许盐调味。

双雪炖瘦肉的烹饪技巧

1．瘦肉提前汆烫，可以减少汤中浮沫，如果省略此步骤，水开后需将浮沫仔细撇净； 2．雪梨洗干净即可，不需去皮，如果孩子太小，可以去皮； 3．如果喜欢甜汤，可以不加瘦肉和盐，放些冰糖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-23

©本菜谱的做法由 Nicole 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 炖 香 煲 家常菜

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