牛腩萝卜汤

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牛腩萝卜汤的用料

牛肉 葱
姜 香叶
陈皮 料酒
原味牛肉清汤 煮过的牛肉
白萝卜 香菜

牛腩萝卜汤的做法

牛腩萝卜汤的做法图解1

步骤1

将大块牛肉洗净后整块放入锅里，加入淹没牛肉的清水；

步骤2

大火烧开后煮3分钟，倒去汤捞出牛肉洗净浮沫；

步骤3

将洗干净的整块牛肉放入高压锅里，放入足量清水；
牛腩萝卜汤的做法图解4

步骤4

加入葱段、姜片 、香叶、陈皮、料酒，大火煮开后用中小火压半小时关火；
牛腩萝卜汤的做法图解5

步骤5

等自然冷却排气后，将牛肉取出备用，捞去汤里的葱段、姜片 、香叶、陈皮即是原味牛肉清汤了；

步骤6

如没有高压锅，用普通锅小火炖1小时也可
牛腩萝卜汤的做法图解7

步骤7

将萝卜去皮后切成斜刀块，牛肉也切成差不多大小的块，香菜切段；

步骤8

将萝卜块和牛肉块一起放入锅里，加入原味牛肉清汤；
牛腩萝卜汤的做法图解9

步骤9

大火烧开后转中小火煮大约15分钟左右至萝卜酥软；
牛腩萝卜汤的做法图解10

步骤10

加盐、鸡精调味，撒上香菜段即可。

牛腩萝卜汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-24

©本菜谱的做法由 简单煮意 编写，未经授权不得转载
分类： 秋冬进补 驱寒暖身 煮 香 煲

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