清蒸罗非鱼

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清蒸罗非鱼的用料

罗非鱼（也称青鲷鱼） 1条 葱 少许
姜 少许 料酒 10克
盐 2克 蒸鱼豉油（根据鱼的大小调整） 10-15克
植物油 10克

清蒸罗非鱼的做法

步骤1

活鱼宰杀后去鳞、鳃、肠，洗净滤水，用刀在鱼身两面肉厚的部位划几刀；
清蒸罗非鱼的做法图解2

步骤2

用盐在鱼周身抹一遍，淋上料酒，
清蒸罗非鱼的做法图解3

步骤3

放上姜片；

步骤4

蒸锅放清水烧开，将鱼放在蒸架上，盖上锅盖大火蒸8分钟（时间根据鱼的大小调整）；
清蒸罗非鱼的做法图解5

步骤5

关火等5分钟后取出鱼，倒去大部分汤汁，去除姜片，放上葱丝，淋上蒸鱼豉油；
清蒸罗非鱼的做法图解6

步骤6

将植物油烧热后淋在鱼上即可。

清蒸罗非鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-26

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分类： 亲友聚餐 蒸 香 家常菜 中国菜

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