超简单-香酥全麦饼干

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兰伊
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自从下载了 豆果－我爱烘培 的app，我就真的迷上了烘焙。据说饼干是新人入门第一步。我是来交作业的。做法比想象的简单，我从来没想过拿黄油竟然就能把面给和好了。做出的成品不是我以为的硬饼干，而是酥的，哈哈哈

香酥全麦饼干的用料

低筋面粉 100g 全麦面粉 150g
黄油 100g 砂糖 90g
鸡蛋 1个 小苏打 1\4茶勺

香酥全麦饼干的做法

超简单-香酥全麦饼干的做法图解1

步骤1

黄油室温软化，用打蛋器打至光滑。 分3次加入砂糖，加一次搅拌，直至颜色变白，呈蓬松状态。 砂糖完全融化后，逐次少量加入打散的蛋液搅拌
超简单-香酥全麦饼干的做法图解2

步骤2

将面粉加入到搅拌好的黄油中。最好过筛加入，防止有结块的面粉
超简单-香酥全麦饼干的做法图解3

步骤3

用橡皮刀用切刮的方式搅拌，直到没有粉末残留。
超简单-香酥全麦饼干的做法图解4

步骤4

将和好的面 揉成面团，用保鲜膜封好，冷藏半小时醒面
超简单-香酥全麦饼干的做法图解5

步骤5

将醒好的面团擀成饼，用模具压出形状。，可以在上面按上M&M，巧克力碎或者果仁碎
超简单-香酥全麦饼干的做法图解6

步骤6

180度，烤箱预热10分钟。将饼干放入，大约15-20分钟，出现焦色即可取出，香味满屋，呼呼

香酥全麦饼干的烹饪技巧

黄油是室温软化，不是融化。糖可以按照自己喜好添加。小苏打是为了让饼干更加酥，如果没有，不加也可以
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-28

©本菜谱的做法由 兰伊 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 饼干 烘焙

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