更健康的香酥黑全麦饼干

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香酥黑全麦饼干的用料

低筋面粉 60克 黑全麦面粉 60克
奶粉 10克 黄油 60克
糖粉 40克 蛋黄 1个
盐 0.5克

香酥黑全麦饼干的做法

更健康的香酥黑全麦饼干的做法图解1

步骤1

准备好所有材料
更健康的香酥黑全麦饼干的做法图解2

步骤2

低粉、黑麦粉、奶粉混合后过筛一遍。筛出来的麦麸还是倒入里面。
更健康的香酥黑全麦饼干的做法图解3

步骤3

黄油提前软化至用手指可以戳出洞的状态。
更健康的香酥黑全麦饼干的做法图解4

步骤4

黄油用打蛋器低速打散后加入盐和糖粉。
更健康的香酥黑全麦饼干的做法图解5

步骤5

继续中速打至颜色开始变白体积稍大时加入蛋黄。
更健康的香酥黑全麦饼干的做法图解6

步骤6

继续中速打至黄油颜色发白体积变大呈羽毛状。
更健康的香酥黑全麦饼干的做法图解7

步骤7

混合后的低粉再次过筛至黄油中。
更健康的香酥黑全麦饼干的做法图解8

步骤8

用刮刀切拌均匀混合至无干粉的状态。也可戴烘焙手套抓捏混合（这样似乎更快）
更健康的香酥黑全麦饼干的做法图解9

步骤9

混合好的面团装入保鲜袋中。
更健康的香酥黑全麦饼干的做法图解10

步骤10

擀成长约24厘米宽15厘米的长方形面片，厚度约3毫米。放冰箱冷藏半小时左右，让面片变硬。
更健康的香酥黑全麦饼干的做法图解11

步骤11

冷藏后的面片揭去保鲜袋，用饼干模切成小块。
更健康的香酥黑全麦饼干的做法图解12

步骤12

月饼模片上粘干粉。
更健康的香酥黑全麦饼干的做法图解13

步骤13

在饼干上压一下，压出花纹。利用刮板移入烤盘。
更健康的香酥黑全麦饼干的做法图解14

步骤14

切完一遍后，剩余的边角再次和成团擀成片压出饼干。
更健康的香酥黑全麦饼干的做法图解15

步骤15

烤箱170度预热，中层烤18分钟，出炉后烤网上晾凉。
更健康的香酥黑全麦饼干的做法图解16

步骤16

香酥且带有全麦口感的成品

香酥黑全麦饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-24

©本菜谱的做法由 燕籽姐 编写，未经授权不得转载

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