土鸡煲

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土鸡煲的用料

土鸡半只 　 青红椒
栗子 藕
香菇 葱 　 　
老抽 生抽
豆瓣酱 蒜
姜

土鸡煲的做法

土鸡煲的做法图解1

步骤1

鸡肉冲洗干净;鸡肉切块,把鸡皮切掉备用;
土鸡煲的做法图解2

步骤2

锅里放水煮开放入鸡肉,再次煮开就可关火,拿出鸡肉用凉水冲洗;
土鸡煲的做法图解3

步骤3

鸡皮放入锅里开中火后转小火,把里面的鸡油熬出来;
土鸡煲的做法图解4

步骤4

把鸡皮渣从锅里拿出;放入葱姜蒜煸炒出香味;
土鸡煲的做法图解5

步骤5

加入鸡块翻炒,加入两勺豆瓣酱翻炒;加入适量料酒，生抽和老抽翻炒后把鸡块倒入一个陶瓷锅里;
土鸡煲的做法图解6

步骤6

加水完全没过鸡肉盖上锅盖大火煮开后转小火炖20分钟;
土鸡煲的做法图解7

步骤7

20分钟后加入栗子继续炖20分钟;
土鸡煲的做法图解8

步骤8

藕去皮切片,青红椒也切片;
土鸡煲的做法图解9

步骤9

先放入藕,开大火,让汁水溢上来给其上色;
土鸡煲的做法图解10

步骤10

把香菇和浸泡香菇的水一起倒入陶瓷锅;继续改小火炖10分钟;
土鸡煲的做法图解11

步骤11

加入青红椒,盖上盖子再焖煮5分钟即可。

土鸡煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-30

©本菜谱的做法由 Tony小屋 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 炖 香 家常菜 中国菜

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