自制肉饼汉堡包

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汉堡包是很多小朋友都喜欢的食物，我家的小朋友当然也不 例外。自从有了面包机以后，做面包就是一件轻而易举的事情了， 小朋友爱吃的汉堡包也可以在家DIY了，自己家里自制的汉堡包 更加的健康和美味。

肉饼汉堡包的用料

高筋面粉 200克 低筋面粉 50克
全蛋 35克 细砂糖 20克
盐 1/4小勺 即溶酵母 3克
清水 120克 无盐黄油 20克
白芝麻 50克 生菜叶
鸡蛋 沙拉酱 适量
烤肉饼

肉饼汉堡包的做法

自制肉饼汉堡包的做法图解1

步骤1

把清水和全蛋液倒入面包机内桶，对角放盐和砂糖，把面粉 倒在液体材料上面，最上面放入酵母；
自制肉饼汉堡包的做法图解2

步骤2

把内桶放回面包机，固定好，启动程序“6”，和面15分钟； （由于现在天气比较热，为了避免面团提前发酵，所以开着面包 机的盖子和面；）
自制肉饼汉堡包的做法图解3

步骤3

和面程序结束，这个时候的面团已经是很光滑的啦；
自制肉饼汉堡包的做法图解4

步骤4

加入切成小块的软化黄油，继续启动程序“6”，和面15分钟；
自制肉饼汉堡包的做法图解5

步骤5

这个时候的面团已是很是光滑而且柔韧，可以拉开大片的薄膜；
自制肉饼汉堡包的做法图解6

步骤6

取出面团，滚圆；
自制肉饼汉堡包的做法图解7

步骤7

把面团放进大碗，盖上保鲜膜，室温发酵；
自制肉饼汉堡包的做法图解8

步骤8

面团发酵至2倍大，手指蘸面粉，插入面团中，如果面团不回缩 不坍塌那就是已经发酵好啦。
自制肉饼汉堡包的做法图解9

步骤9

发酵完成的面团，称重，分割成8等份，滚圆后盖上保鲜膜松 弛15分钟；
自制肉饼汉堡包的做法图解10

步骤10

取一份面团，重新滚圆，表面刷一层蛋液；
自制肉饼汉堡包的做法图解11

步骤11

再沾满白芝麻；
自制肉饼汉堡包的做法图解12

步骤12

轻轻压平，放进烤盘；
自制肉饼汉堡包的做法图解13

步骤13

放了汉堡胚的烤盘放进烤箱中层，烤箱底部放一碗温水，进 行最后发酵至1.5~2倍大；发酵完毕后，取出烤盘和温水，预热 烤箱180度；
自制肉饼汉堡包的做法图解14

步骤14

放烤箱中下层，180度，上下火烤18分钟即可出炉，放至室温 后密封保存。
自制肉饼汉堡包的做法图解15

步骤15

准备做汉堡包的材料：汉堡胚、鸡蛋、肉饼、生菜、沙拉酱；
自制肉饼汉堡包的做法图解16

步骤16

鸡蛋分别煎成圆形的煎蛋；肉饼开150度烤热；
自制肉饼汉堡包的做法图解17

步骤17

汉堡胚从中间切成两半，放进烤盘，用110度烤几分钟即可取出；
自制肉饼汉堡包的做法图解18

步骤18

在汉堡包的下层盖上一块肉饼，挤上沙拉酱；
自制肉饼汉堡包的做法图解19

步骤19

肉饼上加一层生菜，挤上沙拉酱；
自制肉饼汉堡包的做法图解20

步骤20

生菜上加一层煎蛋，挤上沙拉酱，盖上汉堡包的上层即可；

肉饼汉堡包的烹饪技巧

早餐小提示： 为了早上可以更加从容地准备早餐，提前一天晚上就可以把汉堡胚烤好，肉饼做好，生菜清洗干净。第二天早上把汉堡胚从中间切开，放进烤箱用110度烤几分钟，取出后夹上馅料即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-02

©本菜谱的做法由 依依美食 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 香 烘焙

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