自制肉饼汉堡包

精品
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汉堡包是很多小朋友都喜欢的食物,我家的小朋友当然也不 例外。自从有了面包机以后,做面包就是一件轻而易举的事情了, 小朋友爱吃的汉堡包也可以在家DIY了,自己家里自制的汉堡包 更加的健康和美味。

肉饼汉堡包的用料

高筋面粉 200克 低筋面粉 50克
全蛋 35克 细砂糖 20克
1/4小勺 即溶酵母 3克
清水 120克 无盐黄油 20克
白芝麻 50克 生菜叶
鸡蛋 沙拉酱 适量
烤肉饼

肉饼汉堡包的做法

自制肉饼汉堡包的做法图解1

步骤1

把清水和全蛋液倒入面包机内桶,对角放盐和砂糖,把面粉 倒在液体材料上面,最上面放入酵母;
自制肉饼汉堡包的做法图解2

步骤2

把内桶放回面包机,固定好,启动程序“6”,和面15分钟; (由于现在天气比较热,为了避免面团提前发酵,所以开着面包 机的盖子和面;)
自制肉饼汉堡包的做法图解3

步骤3

和面程序结束,这个时候的面团已经是很光滑的啦;
自制肉饼汉堡包的做法图解4

步骤4

加入切成小块的软化黄油,继续启动程序“6”,和面15分钟;
自制肉饼汉堡包的做法图解5

步骤5

这个时候的面团已是很是光滑而且柔韧,可以拉开大片的薄膜;
自制肉饼汉堡包的做法图解6

步骤6

取出面团,滚圆;
自制肉饼汉堡包的做法图解7

步骤7

把面团放进大碗,盖上保鲜膜,室温发酵;
自制肉饼汉堡包的做法图解8

步骤8

面团发酵至2倍大,手指蘸面粉,插入面团中,如果面团不回缩 不坍塌那就是已经发酵好啦。
自制肉饼汉堡包的做法图解9

步骤9

发酵完成的面团,称重,分割成8等份,滚圆后盖上保鲜膜松 弛15分钟;
自制肉饼汉堡包的做法图解10

步骤10

取一份面团,重新滚圆,表面刷一层蛋液;
自制肉饼汉堡包的做法图解11

步骤11

再沾满白芝麻;
自制肉饼汉堡包的做法图解12

步骤12

轻轻压平,放进烤盘;
自制肉饼汉堡包的做法图解13

步骤13

放了汉堡胚的烤盘放进烤箱中层,烤箱底部放一碗温水,进 行最后发酵至1.5~2倍大;发酵完毕后,取出烤盘和温水,预热 烤箱180度;
自制肉饼汉堡包的做法图解14

步骤14

放烤箱中下层,180度,上下火烤18分钟即可出炉,放至室温 后密封保存。
自制肉饼汉堡包的做法图解15

步骤15

准备做汉堡包的材料:汉堡胚、鸡蛋、肉饼、生菜、沙拉酱;
自制肉饼汉堡包的做法图解16

步骤16

鸡蛋分别煎成圆形的煎蛋;肉饼开150度烤热;
自制肉饼汉堡包的做法图解17

步骤17

汉堡胚从中间切成两半,放进烤盘,用110度烤几分钟即可取出;
自制肉饼汉堡包的做法图解18

步骤18

在汉堡包的下层盖上一块肉饼,挤上沙拉酱;
自制肉饼汉堡包的做法图解19

步骤19

肉饼上加一层生菜,挤上沙拉酱;
自制肉饼汉堡包的做法图解20

步骤20

生菜上加一层煎蛋,挤上沙拉酱,盖上汉堡包的上层即可;

肉饼汉堡包的烹饪技巧

早餐小提示: 为了早上可以更加从容地准备早餐,提前一天晚上就可以把汉堡胚烤好,肉饼做好,生菜清洗干净。第二天早上把汉堡胚从中间切开,放进烤箱用110度烤几分钟,取出后夹上馅料即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-11-02

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