莲藕焖猪蹄

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莲藕焖猪蹄的用料

猪前蹄 1只 粉莲藕 300克
甜面酱 生抽
姜片 糖
葱段 料酒
胡椒粉 腐乳

莲藕焖猪蹄的做法

莲藕焖猪蹄的做法图解1

步骤1

猪蹄洗净清理干净后剁成小块。莲藕去皮切块。 　　
莲藕焖猪蹄的做法图解2

步骤2

烧一锅沸水，加几片姜和料酒，放猪蹄进去焯水。然后捞出清洗干净后沥干水份。 　　
莲藕焖猪蹄的做法图解3

步骤3

热锅下油，下入葱姜片炒香，再放猪蹄煎至两面微黄。 　　
莲藕焖猪蹄的做法图解4

步骤4

调入盐，生抽，甜面酱，白糖，腐乳，炒至猪蹄上色均匀。烹少许料酒翻炒。 加入清水，没过猪蹄，大火烧开后，转小火，盖盖焖煮约1小时左右。 　　
莲藕焖猪蹄的做法图解5

步骤5

最后下藕块，开盖收汁即可。

莲藕焖猪蹄的烹饪技巧

菜里放了甜面酱、腐乳、生抽，已有咸味，就不用放盐了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-21

©本菜谱的做法由 梅依旧 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 煮 香 家常菜 中国菜

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