巧克力布朗尼蛋糕

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紫师傅
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据说是一个胖胖的黑人老嬷嬷围着围裙在厨房做松软的巧克力蛋糕，却忘了先打发奶油而做出的失败的蛋糕，这个蛋糕的湿润绵密成了意外的美味，这个可爱的错误让布朗尼成为现在美国家庭最具代表的蛋糕。

巧克力布朗尼蛋糕的用料

黄奶油 250g 黑巧克力 250g
低粉 75g 杏仁粉 75g
鸡蛋 4个 白糖 50g
泡打粉 4g 生粉 10g
黑巧克力淋面酱 适量

巧克力布朗尼蛋糕的做法

巧克力布朗尼蛋糕的做法图解1

步骤1

1,黄奶油加黑巧克力隔水加热融化。
巧克力布朗尼蛋糕的做法图解2

步骤2

2，鸡蛋加白糖搅拌化糖，然后加入一混合拌匀，注意控制温度否则会巧克力和黄油会凝固。
巧克力布朗尼蛋糕的做法图解3

步骤3

3，将低粉，泡打粉，生粉过筛加入到伴好的2中，拌匀至无颗粒，再加入杏仁粉拌匀，入8寸模具烘烤，面火170底火140约20分钟，
巧克力布朗尼蛋糕的做法图解4

步骤4

4，出炉冷却后入冰箱冷藏1小时脱模，再回到室温，
巧克力布朗尼蛋糕的做法图解5

步骤5

5，用黑巧克力淋面酱淋面装饰即可。

巧克力布朗尼蛋糕的烹饪技巧

主要是温度要掌握好，鸡蛋加糖时可加热一点但不要热熟了哦，这样巧克力和油加入时就不会凝固了！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-12-02

©本菜谱的做法由 紫师傅 编写，未经授权不得转载

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