冬日小清新：油菜烧豆泡

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虽说冬天是重口味的天下，但是一抹青绿也不失为饭桌上的一道靓丽的风景。连日的阴雨让人的心都快发毛了，总要为自己和家人带来一线阳光，撕开这阴霾天。今天晚上的小清新：油菜烧豆泡，瞧着绿油油的上海青，感受到春天的气息了吗？冬天来了，春天还会远吗？上海青、小豆泡；

油菜烧豆泡的用料

上海青 小豆泡
胡萝卜 蘑菇精
料酒 姜丝

油菜烧豆泡的做法

冬日小清新：油菜烧豆泡的做法图解1

步骤1

上海青摘取老叶，洗净，中间切上几刀；

步骤2

胡萝卜、姜切丝；

步骤3

起锅热油，爆香姜丝，下油菜翻炒，烹入素高汤，下小豆泡，加入蘑菇精，翻炒几下，盖上锅盖焖上2分钟左右；
冬日小清新：油菜烧豆泡的做法图解4

步骤4

开盖后，加入盐调味，翻炒收汁，出锅前烹入料酒，加入胡萝卜丝拌拌颜色。来，摆个漂亮的盘，上菜啦！

油菜烧豆泡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-12-04

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分类： 炒 香 家常菜 素菜 中国菜

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