炸小鱼

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秀娟Jane
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ը的用料

小鱼 20条 生粉 若干
炸粉 若干 醋 一勺

ը的做法

炸小鱼的做法图解1

步骤1

准备好小鱼，头直接扯掉可以带出内脏，弄不出来的可以慢慢切。这个是什么鱼我也不懂，市场有卖，小小只肉质细嫩。
炸小鱼的做法图解2

步骤2

加醋，盐，味精，生粉，炸粉，生粉少一点，炸粉多些。放5分钟入味。
炸小鱼的做法图解3

步骤3

油一定要够热够多，油够热的表现是不冒油烟，不冒泡泡。当然不是刚开始哈，而是经过冒烟，冒泡后重新归于平静的状态。小鱼下去炸，不要马上翻动，等一下下再翻。炸到金黄，再炸一下就好了。
炸小鱼的做法图解4

步骤4

咬一口，鲜嫩多汁。酥香扑鼻。
炸小鱼的做法图解5

步骤5

忘记拍，一下子都吃没了。

ը的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-10

©本菜谱的做法由 秀娟Jane 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 腥膻 炸 家常菜 下酒菜

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