开胃萝卜糕

精品
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​食谱名:开胃萝卜糕 参考月龄:12个月以上 今天我用白萝卜作为主食材,它被称为冬季“小人参”。具有消炎止咳的作用,其中的维生素C还可以帮助宝宝增强机体的免疫功能,提高抗病能力。

食材清单

白萝卜 200克 大米粉 100克
泡发好的干香菇 1朵(约8克)

烹饪步骤

开胃萝卜糕的做法图解1

步骤1

准备食材:白萝卜200克,大米粉100克,泡发好的干香菇1朵(约8克)。
开胃萝卜糕的做法图解2

步骤2

将泡发好的香菇去蒂。 »香菇的蒂比较硬,宝宝不容易消化和咀嚼,所以要去掉哦~ »泡干香菇时,最好用20℃~35℃左右的温水,这样既能使香菇更容易吸水变软,又能保持香菇特有的香味;冷水浸泡也可以,但是需要更长的时间哈!
开胃萝卜糕的做法图解3

步骤3

香菇剁碎。
开胃萝卜糕的做法图解4

步骤4

将白萝卜擦丝。
开胃萝卜糕的做法图解5

步骤5

起锅烧水,水开后倒入萝卜丝,大火焯水2分钟。 »建议妈妈们将白萝卜焯水两次,白萝卜中含有芥子油带有辛辣味,反复焯水可以减少辛辣味。
开胃萝卜糕的做法图解6

步骤6

焯水后,捞出到纱布中。
开胃萝卜糕的做法图解7

步骤7

挤干水分。 »水分太大的话,会影响萝卜糕成型哦~
开胃萝卜糕的做法图解8

步骤8

将100克清水倒入大米粉中,搅拌均匀。
开胃萝卜糕的做法图解9

步骤9

再倒入萝卜丝和香菇碎。
开胃萝卜糕的做法图解10

步骤10

搅拌均匀。
开胃萝卜糕的做法图解11

步骤11

模具底部铺上硅油纸,倒入米糊。 »妈妈们家里没有硅油纸的话,可以在模具底部和四周刷一层薄薄的食用油。
开胃萝卜糕的做法图解12

步骤12

稍稍抹平表面。
开胃萝卜糕的做法图解13

步骤13

放入蒸锅,盖上盘子,再盖上盖子,大火蒸30分钟。 »盖个小盘子可以防止水汽倒流,影响成型。
开胃萝卜糕的做法图解14

步骤14

蒸好后拿出,倒扣冷却脱模,撕去硅油纸。
开胃萝卜糕的做法图解15

步骤15

切小块。
开胃萝卜糕的做法图解16

步骤16

白白嫩嫩的萝卜糕就做好~~散发着大米的清香,完全吃不出萝卜的味道呢~特别好吃,快给宝宝做起来吧!

小贴士

●妈妈们家里如果没有纱布的话,也可以用手挤干哦~水分太大的话,会影响成型哈! ●建议妈妈将香菇切的细碎一些,这样宝宝更容易咀嚼与消化哦!

创建时间:2019-01-12 13:18:35

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