刺猬豆沙包

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小米周周_
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收到新良黑全麦粉试用，看到面粉颜色自然想到小刺猬，于是就有了这个小刺猬豆沙包，是不是很可爱☺

#年味十足的中式面点#刺猬豆沙包的用料

新良黑全麦粉 50克 中筋面粉 150克
水 100克 酵母 2克
玉米油 2克 豆沙馅 90克

#年味十足的中式面点#刺猬豆沙包的做法

#年味十足的中式面点#刺猬豆沙包的做法图解1

步骤1

称好食材
#年味十足的中式面点#刺猬豆沙包的做法图解2

步骤2

揉成一个光滑的面团
#年味十足的中式面点#刺猬豆沙包的做法图解3

步骤3

发酵箱发酵至2倍大，用手指按个洞洞不回缩就好了
#年味十足的中式面点#刺猬豆沙包的做法图解4

步骤4

排气揉面至表面光滑，切面无气孔
#年味十足的中式面点#刺猬豆沙包的做法图解5

步骤5

等分6份揉圆
#年味十足的中式面点#刺猬豆沙包的做法图解6

步骤6

豆沙馅等分6份
#年味十足的中式面点#刺猬豆沙包的做法图解7

步骤7

像包包子把豆沙馅包进去，中间的面皮要厚点
#年味十足的中式面点#刺猬豆沙包的做法图解8

步骤8

捏成水滴状
#年味十足的中式面点#刺猬豆沙包的做法图解9

步骤9

用剪刀错开剪出刺
#年味十足的中式面点#刺猬豆沙包的做法图解10

步骤10

黑芝麻做眼睛，发酵箱二次发酵，只要稍变大些就可以了
#年味十足的中式面点#刺猬豆沙包的做法图解11

步骤11

蒸锅冷水，12分钟蒸熟，2分钟后开盖
#年味十足的中式面点#刺猬豆沙包的做法图解12

步骤12

可爱的小刺猬在树林里觅食
#年味十足的中式面点#刺猬豆沙包的做法图解13

步骤13

找到食物啦

#年味十足的中式面点#刺猬豆沙包的烹饪技巧

1、揉面一定要揉光滑，这样蒸出来的面食表面才光滑 2、二次发酵面团会更松软，但是就是做造型会容易变化，所以剪刺猬的时候，刺要剪翘起来，不然发酵完就黏住了 3、蒸透的面是不会回缩的，如果回缩，可以增长蒸的时间
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-14

©本菜谱的做法由 小米周周_ 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 甜 蒸 主食 蒸锅

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