萝卜鲜虾炒饭

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四眼八哥0
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最爱的一道主食就是炒饭了，今天这道是大厨临时看冰箱有什么菜，混搭出来的，味道也是棒棒哒！

萝卜鲜虾炒饭的用料

金华火腿 30g 胡萝卜 1个
小尖椒 2个 玉米油 40g
盐 3g 剩米饭 250g
白萝卜 小块 鲜虾 8只

萝卜鲜虾炒饭的做法

萝卜鲜虾炒饭的做法图解1

步骤1

 凉米饭拨散备用 
萝卜鲜虾炒饭的做法图解2

步骤2

青虾去头壳挑虾肠，头壳留用。虾切段入料酒，盐，糖，生抽腌制。
萝卜鲜虾炒饭的做法图解3

步骤3

火腿肉切小粒，白萝卜胡萝卜切丁，大葱切碎粒，小尖椒去籽切小圆片
萝卜鲜虾炒饭的做法图解4

步骤4

锅中下油，下虾头虾壳，文火慢煸至虾壳红亮虾头煸出虾油，夹出虾头与虾壳
萝卜鲜虾炒饭的做法图解5

步骤5

锅中留虾油下火腿粒，至肥肉出油变透明下葱碎，下白萝卜胡萝卜，翻炒至断生下生抽，注意此时不放盐因为火腿偏咸。放小尖椒，放入虾仁，翻炒至6成熟
萝卜鲜虾炒饭的做法图解6

步骤6

下米饭翻炒彻底打散，撒盐调合味道即可。
萝卜鲜虾炒饭的做法图解7

步骤7

夹出虾头与虾壳不要浪费（放入椒盐，酥脆补钙，我都是从不浪费地吃掉）

萝卜鲜虾炒饭的烹饪技巧

米饭最好是隔夜剩饭，这样炒出来的米饭是一粒一粒的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-16

©本菜谱的做法由 四眼八哥0 编写，未经授权不得转载

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