鸡血糊

精品
23.3万 浏览 1418 收藏
收藏
白开水ly
白开水ly 白开水ly
＋ 关注

小时候盼过年，过年杀鸡妈妈就会给做鸡血糊，地道的东北孩子恐怕永远也忘不了这个味道。现在在市场上买活鸡都给杀了，褪了毛，鸡血是拿不回来了，所以也很少能吃到鸡血糊了。昨天表姐在农村买了一只笨鸡，拿回家自己杀，留了血，妈妈亲自出马，我终于吃上了心心念念的鸡血糊，虽然急着趁热吃，相片也没照好，但是味道真是棒棒的啊！

鸡血糊的用料

鸡血 1碗 鸡胗 1个
鸡肝 1个 鸡心 1个
鸡汤 大半碗 淀粉 1大匙
盐 适量 葱花，蒜末 适量
料酒 半匙 胡椒粉，花椒面 适量

鸡血糊的做法

鸡血糊的做法图解1

步骤1

杀活鸡时用小盆接鸡血马上放适量盐搅拌防止血凝。
鸡血糊的做法图解2

步骤2

取出鸡胗，鸡肝，鸡心切碎，切葱花，蒜末备用。
鸡血糊的做法图解3

步骤3

淀粉加入鸡血，一直搅拌。
鸡血糊的做法图解4

步骤4

锅内油热葱花爆锅，切碎的鸡杂倒入爆炒至变色，放点花椒面，烹料酒去腥。
鸡血糊的做法图解5

步骤5

倒入炖鸡的汤烧开，放点鸡精，撒胡椒粉。
鸡血糊的做法图解6

步骤6

淋入鸡血快速搅拌。
鸡血糊的做法图解7

步骤7

搅拌成糊撒入蒜末，炒匀出锅。
鸡血糊的做法图解8

步骤8

趁热吃，香浓醇厚，妈妈的味道。

鸡血糊的烹饪技巧

蒜末是提味的关键，不能省略。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-17

©本菜谱的做法由 白开水ly 编写，未经授权不得转载

鸡血糊的其他做法更多

鸡血糊的全部作品

上传我做的这道菜

鸡血糊的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 鸡血糊

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 鸡血糊的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活