酥炸胡椒长茄盒

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这是一款好吃到几乎可以和炸鸡皮+牛油果的口感一致的，酥炸长茄盒。爱吃美食的小伙伴一定要尝试。
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酥炸胡椒长茄盒的用料

长茄子 1个 面包糠 300g
面粉 100g 食用油 20g
盐 50g 黑胡椒 10g

酥炸胡椒长茄盒的做法

酥炸胡椒长茄盒的做法图解1

步骤1

长茄洗干净后，切成2厘米左右的片，浸泡在盐水中。
酥炸胡椒长茄盒的做法图解2

步骤2

碗中加入面粉、油、水。
酥炸胡椒长茄盒的做法图解3

步骤3

搅拌均匀，至面粉没有颗粒状。
酥炸胡椒长茄盒的做法图解4

步骤4

加入自己喜欢的调味，比如黑胡椒，葱花，芝麻。
酥炸胡椒长茄盒的做法图解5

步骤5

静止面粉10分钟，让面粉与水充分混合后，再搅拌，到面糊提起粘着筷子即可。
酥炸胡椒长茄盒的做法图解6

步骤6

茄子捞出控干水分。
酥炸胡椒长茄盒的做法图解7

步骤7

茄子放入面糊中，充分蘸均匀。
酥炸胡椒长茄盒的做法图解8

步骤8

放入面包糠，两面裹均匀。
酥炸胡椒长茄盒的做法图解9

步骤9

将茄子盒都裹上面糊面包糠。
酥炸胡椒长茄盒的做法图解10

步骤10

起锅，热油，140度左右，放入茄子盒，慢慢炸。
酥炸胡椒长茄盒的做法图解11

步骤11

两面煎炸变黄后，开大火，炸至两面金黄。
酥炸胡椒长茄盒的做法图解12

步骤12

捞出控油。
酥炸胡椒长茄盒的做法图解13

步骤13

咬一口，外酥里嫩，口感几乎属于炸鸡皮+牛油果的味道。

酥炸胡椒长茄盒的烹饪技巧

这款酥炸长茄盒虽然口感超级棒，但一次性不宜吃太多，因为比较油。也可以用新鲜番茄做酱，烩茄子来吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-16 · 山东省

©本菜谱的做法由 食尚晓引力 编写，未经授权不得转载
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