原味蒸海鲜

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对海鲜最好的做法就是原味白灼或者清蒸的，做出来的美食很好的保留了海鲜的鲜美，当然这对食材的要求也是有的，那就是海鲜一定是要选择鲜活的好，新年马上来了，今天和大家分享一道快手年夜菜，无需任何手艺，零厨艺连孩子都能帮忙做的一道美食，但是上桌却绝对成为一道亮眼的上档次的菜。这道菜用的手法是汽锅鸡，没有云南的汽锅，用了家里的苏泊尔本鲜蒸汽电炖锅做，比用汽锅更简单，插电就成，下面一起来看看做法吧。

蒸海鲜的用料

生蚝 450g 海虹 300g
大蛤蜊 300g 清水 适量
姜片 1小块

蒸海鲜的做法

原味蒸海鲜的做法图解1

步骤1

成品，采用蒸汽做法，生蚝一个一个都不会缩的，超级肥美
原味蒸海鲜的做法图解2

步骤2

依然是成品图
原味蒸海鲜的做法图解3

步骤3

这些是材料，根据自己个人喜欢买，当然要鲜活的。而且尽量个头都要差不多这样蒸制成熟时间也比较统一哈。买回来用淡盐水浸泡半小时，然后用刷子将表面泥沙什么的刷洗干净
原味蒸海鲜的做法图解4

步骤4

接着在炽陶锅里面注入水，到最低水位线就可以了
原味蒸海鲜的做法图解5

步骤5

将蒸陶釜放上去，然后将处理干净的海鲜平铺上去，可以放一片姜或者少许的葱段也能帮助去腥用，中间放上锁汽帽，避免蒸汽进入，因为我们要的是原汤海鲜
原味蒸海鲜的做法图解6

步骤6

然后将盖子盖上，选择起锅菜，全程大约40分钟左右
原味蒸海鲜的做法图解7

步骤7

看，个个都很鲜美
原味蒸海鲜的做法图解8

步骤8

原汁原味，个个肥美的不行
原味蒸海鲜的做法图解9

步骤9

最后吃完留下来的可是真正的海鲜原汁哦，用来熬汤煮面那都是超级鲜美的，千万别倒掉哈。

蒸海鲜的烹饪技巧

做蒸海鲜一定要新鲜的食材，另外材料个头尽量保持一致这样成熟度也会一致的。 加少许的姜片和葱段可以帮助去腥 蒸海鲜的原汁是最本味的，不要倒掉，煮面或者煮汤用都是极好的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-19

©本菜谱的做法由 舞之灵小食堂 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 原味 蒸 家常菜 宴客菜

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