水晶凤爪

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水晶凤爪的用料

鸡脚 500克 泡椒（野生椒） 1瓶
蒜茸 2两 辣椒油 少许
麻油 少许 味精 少许
食盐 少许 鸡精粉 少许
白醋 2瓶

水晶凤爪的做法

水晶凤爪的做法图解1

步骤1

1、鸡脚去指甲。
水晶凤爪的做法图解2

步骤2

　2、烧一锅开水，水的份量刚好泡鸡脚的，水一开就把鸡脚放在开水里，一定要慢火，大约泡20分钟吧。
水晶凤爪的做法图解3

步骤3

　3、泡熟的鸡脚马上过冷。

步骤4

4、烧一锅开水刚好泡500克鸡脚的，开水一定要放凉，把蒜茸、泡椒、放要凉开水里面，另加少许食盐，放在冰柜里。
水晶凤爪的做法图解5

步骤5

5、把白醋加水（水的份量要刚好泡鸡脚的）在这里要提醒大家的：如果按酒店的做法会放化学"双氧水"在化工的店里可以买到。因为那些东西食多了对人的身体有害。"双氧水"的份量是二茶匙，如果是做给自己吃的当然不要放化学水晶凤爪图解的食材和原料。

步骤6

6、把鸡脚放在刚才的白醋水里泡半个小时，半小时后把水倒掉鸡脚放在自来水里一直冲大约二十分钟吧。
水晶凤爪的做法图解7

步骤7

　7、把鸡冲泡好的鸡脚放在砧板上破开，即一开二，把破好的鸡脚放在刚的凉开水里泡三小时，捞起放在一个食用的盘子里放上麻油，食盐，鸡精粉、味精、辣椒油。在凤爪上面放上少许红椒丝。就可以出场了。

水晶凤爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-12-09

©本菜谱的做法由 贪吃鱼~祸害猫 编写，未经授权不得转载
分类： 腌 辣 家常菜 小吃 中国菜

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