水晶凤爪

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小食。

凤爪的用料

鸡爪 蒜泥 适量
小米椒泥 适量 白醋 适量
盐 适量 糖 适量
鸡粉 适量 冰凉白开水
麻油 辣椒油
香菜或香葱 姜

凤爪的做法

水晶凤爪的做法图解1

步骤1

提前摊凉个白开水，然后放雪柜冻成冰水，这个需要提前半天做，（用来泡熟鸡爪的）然后把鸡爪洗净剪指甲，切适当大小，泡洗冲净血水。烧一锅没过鸡爪的水，加适当盐，加块姜，水开转小火，倒鸡爪进去锅里慢煮5~8分钟，看鸡爪的大小，到煮熟为止
水晶凤爪的做法图解2

步骤2

按喜欢的酸度，倒白醋兑冰白开水。煮熟的鸡爪，冲净过过冷水，在这白醋水泡上半个钟以上，
水晶凤爪的做法图解3

步骤3

泡完后，倒掉白醋水，把鸡爪放进提前冰好的冰开水里，泡到水不冰。然后捞起！
水晶凤爪的做法图解4

步骤4

把香菜切好，把蒜末辣椒末倒进鸡爪里，放上芝麻油，盐，糖，鸡粉，辣椒油。加上香菜拌上个十几分钟，使其入味，搞定(๑>ᴗ<๑)

凤爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-30

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分类： 无水印 煮 腌 川菜 中国菜

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    / 5 水晶凤爪的做法步骤

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