山里红

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耿小张527
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冬日里来自山里的味道

山里红的用料

山里红 250g 水 80ml
白冰糖 100g 米醋 1勺

山里红的做法

山里红的做法图解1

步骤1

山楂清水洗净晾干水分……
山里红的做法图解2

步骤2

用小刀挖去山楂的把和底部，留取250g……
山里红的做法图解3

步骤3

不粘锅放入80ml清水和100g冰糖小火融化，不停地搅拌，直至汤汁浓稠，有白色气泡，有些发黄，加入食醋搅拌均匀……
山里红的做法图解4

步骤4

快速倒入山楂，立即关火，不粘锅拿离开灶台，不停翻炒，随着气温降低，白色的糖霜就会慢慢形成……
山里红的做法图解5

步骤5

装盘享用吧ԅ(¯ㅂ¯ԅ)

山里红的烹饪技巧

食醋可以是米醋也可以是白醋 一定要熬制汤汁浓稠没有水分后加入食醋后放入山楂，才会形成糖霜 为什么加入糖霜可以自行百度，为什么为什么科学道理
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-23

©本菜谱的做法由 耿小张527 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 甜 炒 甜品 不粘锅

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