颜美风情卤鸡爪

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抓马思斯
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鸡爪有肥瘦，姑娘有美丑，除了丑到极致和美到倾城，大部分人还是差不多一样的中人之姿，不一样的是，有人气质高雅，风情万种，有人不修边幅衣品全无，这其中的差别，关乎细节，关乎心境，关乎对生活的态度。 卤鸡爪的做法虽大致相同，但出自不同人之手，味道、颜值就都有了不一样的打开方式。 自认为加了白芝麻，枸杞子和鲜木耳的卤鸡爪颜值风情占尽，唯有美酒下肚，才不辜负这满满胶原的好时光。

卤鸡爪的用料

鸡爪 1000g 姜片 四片
葱段、葱花 适量 蒜 三瓣
八角 3-4个 茴香粒 若干
桂皮 一片 花椒 若干
老抽 适量 生抽 适量
海鲜酱油 适量 盐 适量
白芝麻 适量 鲜木耳 适量

卤鸡爪的做法

#无腊味，不新年#颜美风情卤鸡爪的做法图解1

步骤1

先将鸡爪洗净，剪掉指甲，然后锅内放水，加鸡爪、料酒，汆出血沫；
#无腊味，不新年#颜美风情卤鸡爪的做法图解2

步骤2

汆水后的鸡爪捞出，再次冲洗干净待用；
#无腊味，不新年#颜美风情卤鸡爪的做法图解3

步骤3

切葱段，葱花，姜片，蒜瓣一分为二即可。八角，花椒，桂皮，茴香粒，白芝麻，都放在眼前，别落下任何一种；
#无腊味，不新年#颜美风情卤鸡爪的做法图解4

步骤4

锅内放油，油温后下葱花，姜片，蒜瓣，八角，茴香粒，花椒等；
#无腊味，不新年#颜美风情卤鸡爪的做法图解5

步骤5

放入鸡爪翻炒，然后倒入少量料酒，海鲜酱油三勺，生抽两勺，海鲜一勺；
#无腊味，不新年#颜美风情卤鸡爪的做法图解6

步骤6

加入水，要没过鸡爪，此时再放入葱段，大火烧开；
#无腊味，不新年#颜美风情卤鸡爪的做法图解7

步骤7

水烧开后转中火，炖十几分钟；之后转小火，再炖十分钟，尔后加盐；
#无腊味，不新年#颜美风情卤鸡爪的做法图解8

步骤8

锅内放入鲜木耳，枸杞，再炖十分钟；
#无腊味，不新年#颜美风情卤鸡爪的做法图解9

步骤9

加入白芝麻，炖五分钟熄火，盖上盖子闷两分钟；
#无腊味，不新年#颜美风情卤鸡爪的做法图解10

步骤10

出锅啦，只是看看都感觉胶原蛋白要溢出来，喜欢，非常软烂入味，好吃到停不下来。

卤鸡爪的烹饪技巧

一定要放茴香粒和白芝麻，喜欢吃辣的可以加点干辣椒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-23

©本菜谱的做法由 抓马思斯 编写，未经授权不得转载
分类： 锅具 煮 咸 一家三口 下酒菜

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