牛气冲天牛腩煲

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俗话说过了腊八就是年，在不知不觉中都已经是新一年了。每年我都会许一个愿望，希望家人健康，自己的爱好能够发光发亮，但是现实还是会有或多或少的牵绊。小时候喜欢过年因为过年不仅可以放假还能拿到压岁钱，最最重要的事一家人能够围在圆桌面上吃饭看着春节联欢晚会，等凌晨的钟声响起外面就会噼里啪啦的开始放鞭炮，虽然有点害怕但是那个热闹劲是一年中最足的，每天不是走亲访友就是和爸妈出去逛马路看灯会，就希望春节一直持续下去。 随着时代的变迁，太多的科技运用到每家每户，邻里间少了来往，亲戚间少了沟通，过年就会在饭店里应付一顿，接着回家各自过年，没了响亮的鞭炮声没了热闹的寒暄，餐桌上的菜肴也是依样画葫芦的copy不走样，都吃不出一点感情的味道。 所以现在自己会烧饭了更喜欢这种能慢慢炖煮的食物，感觉过年就应该一家人围坐在一起吃着热乎乎的年菜聊家常。

牛腩煲的用料

牛腩 500g 胡萝卜 2根
土豆 1个 家乐牛腩煲调味料 3勺
生姜 3片 葱 2根
水 适量

牛腩煲的做法

牛气冲天牛腩煲的做法图解1

步骤1

先将牛腩、胡萝卜、土豆清洗干净
牛气冲天牛腩煲的做法图解2

步骤2

锅中放入能够没过牛腩的水再加入生姜和葱，将其煮熟
牛气冲天牛腩煲的做法图解3

步骤3

牛腩用冷水冲洗干净，放入煲中倒入高于牛腩两倍的水，用小火慢煮2-3小时
牛气冲天牛腩煲的做法图解4

步骤4

将清洗好的胡萝卜、土豆切小块备用
牛气冲天牛腩煲的做法图解5

步骤5

热锅冷油撒入少许盐，先将土豆放入锅中煸炒至土豆周边变软透明
牛气冲天牛腩煲的做法图解6

步骤6

将胡萝卜倒入再次煸炒2分钟左右
牛气冲天牛腩煲的做法图解7

步骤7

把炖好的牛腩倒入锅中，将炖牛腩的汤水一并倒入锅中
牛气冲天牛腩煲的做法图解8

步骤8

加入3勺家乐牛腩煲调味料，搅拌均匀
牛气冲天牛腩煲的做法图解9

步骤9

再次倒入砂锅中用小火慢炖1小时让其入味即可

牛腩煲的烹饪技巧

1 我选用的是比较精的牛腩所以第一次炖的时间会比较久，这样吃起来才会软烂。 2 这里我用了家乐牛腩煲调味料来调味，个人觉得味道刚刚好吃起来咸淡甜度都非常适中，都不需要额外加调味料，汤头喝起来也非常的浓郁。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-24

©本菜谱的做法由 崇尚空调的猪 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 家常味 炖 家常菜 下酒菜

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