腊肠蛋炒饭

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刘大花
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过年前总会做一些腊肠留着慢慢吃，自己做的腊肠风干时间短、口感没有那么硬所以一般我都用来炒饭，喜欢腊肠的小伙伴也可以买现成的，味道一样好哦！

蛋炒饭的用料

米饭 一碗 鸡蛋 1个
自制腊肠 1根 酱油 5克
花生油 适量 胡萝卜 一段儿
盐 少许 鸡精 1茶匙

蛋炒饭的做法

#无腊味，不新年# 腊肠蛋炒饭的做法图解1

步骤1

自制腊肠切成片。
#无腊味，不新年# 腊肠蛋炒饭的做法图解2

步骤2

一个鸡蛋和米饭搅拌均匀。
#无腊味，不新年# 腊肠蛋炒饭的做法图解3

步骤3

锅内倒入适量的花生油，倒入胡萝卜碎翻炒片刻。
#无腊味，不新年# 腊肠蛋炒饭的做法图解4

步骤4

加入鸡蛋液米饭继续翻炒。
#无腊味，不新年# 腊肠蛋炒饭的做法图解5

步骤5

加入酱油、盐、鸡精炒匀。
#无腊味，不新年# 腊肠蛋炒饭的做法图解6

步骤6

最后加入腊肠翻炒均匀，小火炒到每粒米饭都粒粒分明即可。
#无腊味，不新年# 腊肠蛋炒饭的做法图解7

步骤7

成品1
#无腊味，不新年# 腊肠蛋炒饭的做法图解8

步骤8

成品2
#无腊味，不新年# 腊肠蛋炒饭的做法图解9

步骤9

成品3

蛋炒饭的烹饪技巧

1. 腊肠本身就有咸味所以盐适量减少。 2. 尽量用隔夜米饭，米饭蛋液也最好提前拌匀。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-28

©本菜谱的做法由 刘大花 编写，未经授权不得转载
分类： 炒饭 饭 主食 午餐 晚餐

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