煎酿三宝

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煎酿三宝是广东、香港和澳门地区常见的地方传统小吃，鲜香软嫩，口感独特，好吃又下饭，颇受大家的喜爱。做煎酿三宝的难度不高，就是将肉滑放在莲藕、辣椒、苦瓜、豆腐、茄子、香菇、油豆腐等上，再进行煎制。又到了周末家庭乐，和家人齐动手，你切菜，我绞肉，增加生活情趣☺

煎酿三宝的用料

半肥瘦猪肉 250g 鱼肉 250g
胡椒粉 2g 蚝油 1勺
酱油 2勺 糖 半勺
盐 3g 淀粉 2勺
油豆腐 适量 尖椒 适量
莲藕 适量

煎酿三宝的做法

煎酿三宝的做法图解1

步骤1

今天酿尖椒、油豆腐、莲藕
煎酿三宝的做法图解2

步骤2

油豆腐剪开盖，用手指在白色部位挖开洞；尖椒对半切开，挖掉籽；莲藕切片备用
煎酿三宝的做法图解3

步骤3

猪肉用盐腌5分钟清洗干净，切块放入汉美驰料理里切拌好
煎酿三宝的做法图解4

步骤4

料理机配件可分拆出来，清洗方便又干净。绞好肉后清洗完毕再将鱼肉切块放入料理机里
煎酿三宝的做法图解5

步骤5

搅拌均匀成细腻的鱼滑
煎酿三宝的做法图解6

步骤6

两种肉末放在一起，用蚝油、酱油、胡椒粉、糖、淀粉搅拌成鸳鸯肉馅
煎酿三宝的做法图解7

步骤7

将鸳鸯肉末分必塞入油豆腐、尖椒、莲藕（莲藕两片中间夹着肉末）
煎酿三宝的做法图解8

步骤8

锅里热油，小火煎制，先将肉馅的一面向锅底，將肉馅煎到结实
煎酿三宝的做法图解9

步骤9

再翻面继续小火煎至熟透
煎酿三宝的做法图解10

步骤10

有了汉美驰多功能料理机真的太爽了，绞肉什么的超级无敌方便快捷
煎酿三宝的做法图解11

步骤11

每一种宝都各有不同口感
煎酿三宝的做法图解12

步骤12

我就最喜欢酿尖椒

煎酿三宝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-08

©本菜谱的做法由 公仔思乐冰 编写，未经授权不得转载

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