水晶福袋#太太乐鲜味春碗#

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马上就要过年了，各式吉祥菜已经刷屏，当然我也要为今年的年夜菜好好准备一下。虾饺是一道非常有特色的南方小吃，鲜而不腻，口感清爽，为了更好的衬托出过年的气氛，我特意做成了福袋的造型，烘托一下节日的气氛嘛。。。。 以下配方中的馅料量比较大，可以做三份之一的量来搭配哦。。。。

食材清单

玉米淀粉 50克 澄粉 150克
猪油 15克 热水 275克
虾仁 150克 猪肉泥 300克
胡萝卜 半根 生姜蓉 2小勺
胡椒粉 1小勺 料酒 1小勺
生抽 2小勺 盐 1小勺
麻油 2小勺

烹饪步骤

水晶福袋#太太乐鲜味春碗#的做法图解1

步骤1

准备好猪肉泥，虾仁切小块，胡萝卜切成碎末状
水晶福袋#太太乐鲜味春碗#的做法图解2

步骤2

混合步骤1中所有原料
水晶福袋#太太乐鲜味春碗#的做法图解3

步骤3

加入生姜，料酒，盐，生抽，胡椒粉和麻油
水晶福袋#太太乐鲜味春碗#的做法图解4

步骤4

顺着一个方向搅拌，直至肉泥变得非常有粘性即可
水晶福袋#太太乐鲜味春碗#的做法图解5

步骤5

准备好所需的粉类
水晶福袋#太太乐鲜味春碗#的做法图解6

步骤6

混合粉类后倒入开水
水晶福袋#太太乐鲜味春碗#的做法图解7

步骤7

快速用筷子搅拌成絮状，加入猪油，揉成光滑的面团
水晶福袋#太太乐鲜味春碗#的做法图解8

步骤8

将面团切成块状
水晶福袋#太太乐鲜味春碗#的做法图解9

步骤9

用擀面杖擀薄，中间放入调好的肉馅
水晶福袋#太太乐鲜味春碗#的做法图解10

步骤10

四周的面皮往中间隆起，捏紧，即可出现福袋状
水晶福袋#太太乐鲜味春碗#的做法图解11

步骤11

包好的福袋虾饺哦
水晶福袋#太太乐鲜味春碗#的做法图解12

步骤12

用小葱装饰一下
水晶福袋#太太乐鲜味春碗#的做法图解13

步骤13

福袋下面用胡萝卜片垫一下防粘，中火蒸8分钟
水晶福袋#太太乐鲜味春碗#的做法图解14

步骤14

胡萝卜片切小花状，
水晶福袋#太太乐鲜味春碗#的做法图解15

步骤15

装饰福袋虾饺

小贴士

制作水晶皮的时候一定要用开水和面，需要把面烫熟再揉成光滑的面团 面团中加入少量的猪油可以让面团的延展性更好一些，没有也可以不加 包入馅料的的时候面皮最好是温热的，因为一旦面皮变凉，延展性和弹性都会变差，不好包 蒸的时候时间不宜太长，容易开裂

创建时间:2019-02-02 01:22:04

©本菜谱的做法由 承灿妈咪CCM 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 主食 蒸锅 锅具 午餐

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