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小鸡炖粉条的做法
步骤1
准备食材，我家人口少，所以用了半只鸡，可以根据个人口味增减。
步骤2
将鸡用温水洗干净，再用食品简单剪成小块。
步骤3
将鸡块焯水: 冷水入锅，大火烧开，撇出浮沫，煮2-3分钟捞出。
步骤4
捞出后用温水反复冲洗，将鸡块表面的杂质洗干净。
步骤5
起油锅，加入冰糖。
步骤6
小火将冰糖融化至褐色。(记得全程小火哈)
步骤7
再加入焯水的鸡块翻炒。
步骤8
再加入提前准备好的香料，翻炒均匀。
步骤9
加入料酒。
步骤10
再加入生抽。
步骤11
依然小火翻炒均匀。
步骤12
炒均匀后加入纯净水。(水量没过鸡块为佳)
步骤13
盖上锅盖，烧开后转小火慢炖约40分钟。
步骤14
这时鸡块炖的差不多了，按个人口味加入食用盐。
步骤15
再加入提前泡软的粉条，中小火将粉条炖熟即可。
步骤16
粉条约炖了8-10分钟样子，加入切好青大蒜，可以关火。
步骤17
盛出装盘，撒上一点红辣椒做点缀。
步骤18
这道菜，无需收汤，有点汤汁才会更好吃。
步骤19
东北特色～家常菜。
步骤20
粉条特别入味儿。小鸡炖粉条的烹饪技巧
这道菜一定要先把鸡炖好后再加粉条。 (粉条提前泡软）无需将汤收干，有一点汤才好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2019-02-02
枭笑
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