油淋腰花

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牵猫去旅行2010
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呛腰花的用料

腰花 3个 白胡椒粉 适量
白酒 适量 白糖 适量
盐 适量 鸡精 适量
蒸鱼豉油 适量 葱 适量
姜 适量

呛腰花的做法

油淋腰花的做法图解1

步骤1

腰花对半切开，洗干净，去掉白色筋膜部分，这个地方不去会有一股子的腥骚味，切片。葱，姜洗净备用
油淋腰花的做法图解2

步骤2

切好的腰片放白酒和胡椒粉抓匀，葱姜段放入靜置10分钟左右，然后用清水反复冲洗，直至把里面的血水冲洗干净。最后用淀粉抓匀，加白胡椒粉
油淋腰花的做法图解3

步骤3

锅内放水，白酒，白胡椒粉，最后滴几滴油。 水开后，把煮开的水倒一半放腰花碗内，还要留半锅水！边倒边搅拌。看清楚，是把煮开的水倒入盛腰花的碗，不是腰花倒入锅内。里面的葱姜捡出来丢掉，有腥味
油淋腰花的做法图解4

步骤4

倒掉里面的汤水
油淋腰花的做法图解5

步骤5

现在才是把半熟的腰花倒入煮开水的锅内烫，不能超过2分钟，颜色变白就可以了（照片随便乱放的，下次补拍）
油淋腰花的做法图解6

步骤6

取出沥干水分后摆盘，洒少许糖，白胡椒粉，鸡精，最后淋入蒸鱼豉油
油淋腰花的做法图解7

步骤7

干净的锅，倒入油，放入几根姜丝一起烧热，烧热后淋在腰花上。先洒葱末，再浇油

呛腰花的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-12

©本菜谱的做法由 牵猫去旅行2010 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 香 炒 家常菜 下饭菜

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