花生馅特制汤圆

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汤圆的用料

糯米粉 360克 开水 135克
冷水 150克 馅料:
花生 150克 细砂糖 80克
黄油 90克

汤圆的做法

花生馅特制汤圆的做法图解1

步骤1

准备材料
花生馅特制汤圆的做法图解2

步骤2

花生用烤箱180度烤10分钟。
花生馅特制汤圆的做法图解3

步骤3

花生稍凉后取出红衣。
花生馅特制汤圆的做法图解4

步骤4

把花生和糖放进食物处理器。
花生馅特制汤圆的做法图解5

步骤5

搅打十秒左右，花生成粉碎颗粒和酱中间的感觉 ，然后微波炉融化黄油，倒进容器里。
花生馅特制汤圆的做法图解6

步骤6

把黄油和花生碎彻底混合均匀，成为浓稠的酱料状，放进冰箱冷冻室半个小时
花生馅特制汤圆的做法图解7

步骤7

拿出花生馅把花生馅搓成小球，每个大约6克左右，搓好所有的花生球继续放回冷冻室
花生馅特制汤圆的做法图解8

步骤8

盆里先倒入开水，用筷子迅速搅拌糯米粉，再加入冷水搅拌成光滑柔软的糯米团。（冷水要一点点加，不要一次性倒入，每个牌子糯米粉吸水性不同，最后面团不塌不变形最好，越柔软越好。）
花生馅特制汤圆的做法图解9

步骤9

开始包汤圆了:拿起一块糯米团，大约12克左右，按扁，放上一颗花生馅球。
花生馅特制汤圆的做法图解10

步骤10

慢慢团起面团，用虎口收紧。
花生馅特制汤圆的做法图解11

步骤11

放在掌心上，两手搓圆。
花生馅特制汤圆的做法图解12

步骤12

依次包好所有汤圆，
花生馅特制汤圆的做法图解13

步骤13

找一个干净的烤盘，撒上一些糯米粉晃动烤盘，目的是防粘。
花生馅特制汤圆的做法图解14

步骤14

吃不完的汤圆放保鲜盒里冷冻保存。
花生馅特制汤圆的做法图解15

步骤15

先煮上一碗，真的会流沙哦！

汤圆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-18

©本菜谱的做法由 亦荷yihe 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 锅具 甜 煮锅 主食

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