黑芝麻元宵

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正月十五吃元宵，黑芝麻馅是经典中的经典

元宵的用料

黑芝麻 50克 白糖 30克
猪大油 少许 糯米粉 200g
热水 50ml 冷水 170ml

元宵的做法

黑芝麻元宵的做法图解1

步骤1

黑芝麻炒熟磨成粉
黑芝麻元宵的做法图解2

步骤2

黑芝麻馅料里加冰糖和猪油拌匀，然后均匀分成若干份搓圆放进冰箱冷冻约半小时
黑芝麻元宵的做法图解3

步骤3

糯米粉200g，其中先到50ml沸水，然后再慢慢倒入约170ml冷水，搓成面团后密封静置20分钟
黑芝麻元宵的做法图解4

步骤4

取出成型的黑芝麻馅，糯米面团搓条切剂
黑芝麻元宵的做法图解5

步骤5

用手将面剂按出碗形，把黑芝麻馅放入，收口搓圆。
黑芝麻元宵的做法图解6

步骤6

盘底放保鲜膜，经搓好的元宵摆放整齐
黑芝麻元宵的做法图解7

步骤7

沸水下锅煮15分钟左右，汤圆都浮出水面就说明熟透了
黑芝麻元宵的做法图解8

步骤8

软糯香甜的黑芝麻元宵出锅！

元宵的烹饪技巧

糯米粉加水量依据于不同糯米粉的吸水性，因此一定慢慢少量加水。 面团一定及时密封好，防止皲裂。 元宵流沙决定于猪油的多少，可依据自己口味添加。 祝大家元宵节快乐！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-20

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分类： 无水印 煮 甜 元宵 主食

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