香煎多春鱼

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多春鱼那种滑嫩的肉质、酥脆的外皮，还有它那细腻丰满又充满奇妙感觉的鱼子，使很多人喜欢上了多春鱼~享受多春鱼的口感首选是油炸，但油炸又会常常使鱼子爆出，很是吓人哦，所以还是选择操作更简单、食用更健康的油煎的方法吧，口感也不相上下哦~~~

香煎多春鱼的用料

多春鱼 250g 盐 3g
白酒 10g 花椒面 1g
面粉 20g 植物油 适量

香煎多春鱼的做法

香煎多春鱼的做法图解1

步骤1

将新鲜的多春鱼去掉鱼肠，清洗干净，沥净水分，用盐、高度白酒、花椒面，拌匀腌制一小时。
香煎多春鱼的做法图解2

步骤2

腌好后控净水分，撒入干面粉，轻轻拌匀。可以用厚底铸铁锅煎。
香煎多春鱼的做法图解3

步骤3

放入植物油烧热，放入多春鱼慢煎，直到两面金黄即可。
香煎多春鱼的做法图解4

步骤4

也可以用电饼铛煎，不糊锅，很适合厨房小白使用。这是用电饼铛煎出来的多春鱼。
香煎多春鱼的做法图解5

步骤5

这是用厚底铸铁锅煎的，两种锅煎出来的多春鱼都是外酥里嫩，非常美味。

香煎多春鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-20

©本菜谱的做法由 胶P糖 编写，未经授权不得转载

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