芋头胡萝卜炖猪尾

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在菜场看到有好的猪尾，我也会带几条回来。有时候红烧有时候煲汤都超有滋味。今天就用芋头还有胡萝卜来配炖，味道真的是超好哦。

芋头胡萝卜炖猪尾的用料

猪尾 2条 芋头 500克
胡萝卜 2个 生姜 1块
料酒 半碗 细盐 适量
玉米油 适量

芋头胡萝卜炖猪尾的做法

#精品菜谱挑战赛#芋头胡萝卜炖猪尾的做法图解1

步骤1

备好如图所用食材。
#精品菜谱挑战赛#芋头胡萝卜炖猪尾的做法图解2

步骤2

将猪尾冷水下锅微焯一下。
#精品菜谱挑战赛#芋头胡萝卜炖猪尾的做法图解3

步骤3

然后再另起锅，加油下姜片爆香。
#精品菜谱挑战赛#芋头胡萝卜炖猪尾的做法图解4

步骤4

将焯好的猪尾下锅，炒至外皮微微有点起壳焦黄。然后加入料酒提个味去个腥。
#精品菜谱挑战赛#芋头胡萝卜炖猪尾的做法图解5

步骤5

然后再加入芋头及胡萝卜。
#精品菜谱挑战赛#芋头胡萝卜炖猪尾的做法图解6

步骤6

再配入足足的清水及适量的细盐，慢慢炖至食材熟透入味。
#精品菜谱挑战赛#芋头胡萝卜炖猪尾的做法图解7

步骤7

然后加入细盐调个底味。
#精品菜谱挑战赛#芋头胡萝卜炖猪尾的做法图解8

步骤8

临出锅前再加入葱段及鸡请就可以。
#精品菜谱挑战赛#芋头胡萝卜炖猪尾的做法图解9

步骤9

这样子一份芋头胡萝卜炖猪尾就完成啦。

芋头胡萝卜炖猪尾的烹饪技巧

炖猪尾的水量一定要一次性加足，加足之后先大火炖再转小火慢慢炖，这样子二款时蔬就不会炖的太烂。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-22

©本菜谱的做法由 牛妈厨房 编写，未经授权不得转载

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