土豆肉酱拌面

独家

1.8万浏览 85 收藏

小辉辉的美食日记

＋关注

我终于回来啦…… 过年大鱼大肉吃太腻节后回来喝了一个星期粥才算缓过来今天晚上做个五颜六色的拌面开开胃给孩子吃也是不错的哦

土豆肉酱拌面的用料

瘦肉馅 200g	土豆一个
西红柿一个	木耳 50g
韭菜 100g	面条 300g
盐适量	酱油一勺
蚝油一勺	五香粉适量
白糖半勺	花生油适量

土豆肉酱拌面的做法

步骤1

准备食材，肉馅和面条都是从超市买的现成的，大家有时间可以自己剁肉馅和擀面条。

步骤2

土豆切小丁泡水，西红柿切块，木耳提前泡发切小片可以直接选用鲜木耳口感更好，韭菜切小段。

步骤3

锅里倒入少许油，烧热放入肉馅。

步骤4

放一勺酱油（注意不是生抽和老抽）和一勺蚝油

步骤5

将肉馅炒至变色放入土豆丁和木耳继续翻炒。

步骤6

翻炒一分钟后放入五香粉和适量盐，加入少许清水，因为土豆有含有淀粉锅底干容易粘锅糊掉，水量可保证锅底有汤汁即可，期间如烧干则继续少量从锅边淋入，一直保持锅底有汤汁的状态。

步骤7

炒十分钟左右尝一下土豆，等到土豆熟透软烂再加入西红柿，一定要等土豆熟透再放入西红柿，不然西红柿过早放入土豆则很难炒熟。

步骤8

放入西红柿翻炒三分钟后放入切好的韭菜，放小半勺白糖接着小火翻炒一分钟关火盖上锅盖即可。

步骤9

另起汤锅水烧开煮面条，根据面条粗细程度调整煮面时间，夏天吃的话可以将面条过一下水。

步骤10

煮好的面条控水装碗，将提前做好的土豆肉酱连汤汁一起盛在面上。

步骤11

将面与菜搅拌均匀，让汤圆沾满面条。土豆肉酱面大功告成，配一瓣大蒜吃起来吧。

步骤12

从光盆就能看出来好吃了吧，超简单的快手面条快来试着做起来吧～

土豆肉酱拌面的烹饪技巧

由于最近不想吃肉所以肉放的少，土豆放的多，大家喜欢吃肉的话可以多放肉馅，少放土豆。土豆一定要完全熟透，入口绵软细腻的状态下再放西红柿，不然土豆很难熟，硬块土豆拌面不好吃哦。喜欢吃辣的朋友，可以加一勺辣椒酱（辣酱做法在之前菜谱有讲过）。韭菜是这个拌面的灵魂，一定不能少哦，如果不喜欢吃韭菜的朋友可以换成小香葱或者青蒜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-22

©本菜谱的做法由小辉辉的美食日记编写，未经授权不得转载

小辉辉的美食日记

一起来分享给朋友们看看吧：