辣椒肉丝

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这是一道百吃不厌的家常小炒，每次做完上桌都会被秒光，米饭的杀手，今天我用了老公刚刚给我买的3.8妇女节的礼物，饭来的全智能炒菜机，为了方便没有炒菜机的小伙伴，每个步骤下面特别添加了炒菜的制作方法，跟着我的菜谱做，分分钟让你展现大厨级手艺哟……

辣椒肉丝的用料

五花肉 150克 青椒 150克
红椒 150克 花生油 20克
姜片 5克 料酒 5克
蒜片 5克 淀粉 2克
盐 1克 白砂糖 4克
蚝油 15克 生抽 10克
胡椒粉 1克

辣椒肉丝的做法

#春季食材大比拼#辣椒肉丝的做法图解1

步骤1

首先备齐所有的食材。
#春季食材大比拼#辣椒肉丝的做法图解2

步骤2

用刀把蒜切成薄片，葱和姜切丝，五花肉切成条状备用。
#春季食材大比拼#辣椒肉丝的做法图解3

步骤3

称重好所有的调料，青椒和红椒洗净后用刀切成丝备用。
#春季食材大比拼#辣椒肉丝的做法图解4

步骤4

把切好的五花肉加5克料酒，2克淀粉，10克花生油，1克盐和1克白糖混合搅拌均匀后腌制10分钟。
#春季食材大比拼#辣椒肉丝的做法图解5

步骤5

饭来炒菜机提前预热后，倒入剩下的10克花生油烧热，用炒菜锅是把锅烧热后倒入花生油烧至六成热时。
#春季食材大比拼#辣椒肉丝的做法图解6

步骤6

炒菜机提示音响起后，加入腌制好的五花肉条开始翻炒，用炒菜锅的做法是把腌制好的五花肉条大火爆炒至颜色变白。
#春季食材大比拼#辣椒肉丝的做法图解7

步骤7

这个时候根据炒菜机提示音提醒，加入切好的葱姜蒜和青红辣椒继续翻炒片刻，用炒菜锅的做法是把葱姜蒜和青红辣椒倒入锅中，大火继续翻炒至断生变色。
#春季食材大比拼#辣椒肉丝的做法图解8

步骤8

这个时候把剩下所有的调料一次性加入炒菜机里（炒菜机会自动进水，无需人工再操作）用炒菜锅的做法是把葱姜蒜先放入锅中爆出香味后，加入所有剩下的调料，再放入切丝的青红辣椒丝，淋上少许清水，大火翻炒至变色断生即可。
#春季食材大比拼#辣椒肉丝的做法图解9

步骤9

啦啦啦，香辣可口又色泽诱人的双椒炒肉就出锅了，秒杀饭店的味道，绝对是在家也可以做出大厨般的手艺哟……
#春季食材大比拼#辣椒肉丝的做法图解10

步骤10

米饭的杀手。
#春季食材大比拼#辣椒肉丝的做法图解11

步骤11

每次上桌都秒光。
#春季食材大比拼#辣椒肉丝的做法图解12

步骤12

成品一

辣椒肉丝的烹饪技巧

这是一道火候菜，全程要用大火来烹制哟……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-03

©本菜谱的做法由 月色家的小厨房 编写，未经授权不得转载

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