韭饼（韭菜盒子）

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韭饼盒子的用料

猪肉，瘦肉比肥肉多 面粉
开水 油 韭菜 粉条
茴香粉，姜粉 ，花椒粉 葱，盐，鸡精

韭饼盒子的做法

韭饼（韭菜盒子）的做法图解1

步骤1

和面，开水和烧开的油比例4:1。油晾温，不能太热，油不要太多，多了会酥包不住馅。 用开水和油把面和成絮状，然后揉成面团,盖盖醒一会小心烫手❗❗❗
韭饼（韭菜盒子）的做法图解2

步骤2

剁馅，最好不要用机器缴的馅，瘦肉多一点，肥肉少，不然会腻，剁小粒粒
韭饼（韭菜盒子）的做法图解3

步骤3

韭菜切碎，粉条剁碎备用
韭饼（韭菜盒子）的做法图解4

步骤4

起锅坐油，炒肉粒，＋葱姜面胡椒面茴香盐，调料一次性放到位，＋酱油上色，放鸡精关火放粉条碎翻伴均匀，晾一会凉了之后放韭菜拌匀，尝一下咸度适当＋盐
韭饼（韭菜盒子）的做法图解5

步骤5

把所有韭饼包好再炸
韭饼（韭菜盒子）的做法图解6

步骤6

好次好次～酥，香

韭饼盒子的烹饪技巧

油不要太多，大概和开水4:1，太多会酥，脆，包不住馅。 要中小火炸，嗯嗯嗯～好次
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-03

©本菜谱的做法由 佛系厨娘 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 中国菜 炸 油腻 咸

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