年糕炒排骨

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糊涂的大麦
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在某天深夜的晚上看了韩综三时三餐和吃播，突然想试试年糕跟排骨一起炒

年糕炒排骨的用料

排骨 500g 年糕 200g
生抽 5克 生姜 10克
葱 2克 料酒 适量
八角 3个 桂皮 2块
大葱 1根 盐 适量

年糕炒排骨的做法

年糕炒排骨的做法图解1

步骤1

将排骨冷水焯水，盛出，加生抽、料酒、少许盐腌制
年糕炒排骨的做法图解2

步骤2

准备配菜
年糕炒排骨的做法图解3

步骤3

热锅冷油，待油温7成热，放入腌制的排骨，轻炸下，这样排骨会香一点，炸过的排骨盛出
年糕炒排骨的做法图解4

步骤4

锅内留少许油，放蒜、姜、辣椒、葱段、八角和桂皮，爆香
年糕炒排骨的做法图解5

步骤5

出香后加入排骨一起翻炒，沿锅边加入生抽，加点蚝油和老干妈，煸炒一分钟，加水淹没食材，放入年糕，炖煮
年糕炒排骨的做法图解6

步骤6

等汁收干，摆盘，撒上葱花和熟芝麻

年糕炒排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-06

©本菜谱的做法由 糊涂的大麦 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 中国菜 炸 炒 咸

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