重庆辣子鸡

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在重庆吃过的辣子鸡味道一直忘不了。

辣子鸡的用料

鸡腿肉 1斤 干红辣椒 半小碗
花椒 适量 大蒜 适量
生姜 适量 麻椒 适量
酱油 适量 盐 适量
胡椒粉 适量

辣子鸡的做法

重庆辣子鸡的做法图解1

步骤1

鸡腿肉洗净切块，干红辣椒，花椒，麻椒，蒜，姜备用
重庆辣子鸡的做法图解2

步骤2

鸡腿肉用盐，酱油，胡椒粉腌制半个小时以上。
重庆辣子鸡的做法图解3

步骤3

腌好后，热锅倒入多一点的油，油热后把鸡块放进去炸至成熟。
重庆辣子鸡的做法图解4

步骤4

盛出备用
重庆辣子鸡的做法图解5

步骤5

第二次复炸鸡块，炸至金黄。
重庆辣子鸡的做法图解6

步骤6

放入姜片，蒜片炸几分钟，再放入花椒和麻椒再炸几分钟
重庆辣子鸡的做法图解7

步骤7

再放入干红辣椒炸到干红辣椒变色 鸡肉基本炸干
重庆辣子鸡的做法图解8

步骤8

沥油盛出
重庆辣子鸡的做法图解9

步骤9

成品

辣子鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-09

©本菜谱的做法由 爱丫烘焙爱美食 编写，未经授权不得转载
分类： 私房菜 午餐 辣 晚餐 锅具

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