可可奶油夹心蛋糕

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可可戚风蛋糕加入可可奶油夹心，味道醇香浓郁，柔软细腻，喜欢可可味的朋友可以试一试哦！

蛋糕的用料

鸡蛋 3个 低筋面粉 50克
可可粉 10克 玉米油 25克
水 35克 细砂糖 45克
淡奶油 300克 白糖(淡奶油) 30克
可可粉(淡奶油) 10克 车厘子 适量

蛋糕的做法

可可奶油夹心蛋糕的做法图解1

步骤1

1、把蛋黄、水、玉米油倒入碗中。
可可奶油夹心蛋糕的做法图解2

步骤2

2、搅拌均匀。
可可奶油夹心蛋糕的做法图解3

步骤3

3、筛入低筋面粉和可可粉。
可可奶油夹心蛋糕的做法图解4

步骤4

4、搅拌均匀。
可可奶油夹心蛋糕的做法图解5

步骤5

5、蛋白分三次加入45克白糖打至硬性发泡。
可可奶油夹心蛋糕的做法图解6

步骤6

6、取一半蛋白霜放入蛋黄糊中。
可可奶油夹心蛋糕的做法图解7

步骤7

7、搅拌均匀。
可可奶油夹心蛋糕的做法图解8

步骤8

8、倒入剩余的一半蛋黄糊中。
可可奶油夹心蛋糕的做法图解9

步骤9

9、搅拌均匀。
可可奶油夹心蛋糕的做法图解10

步骤10

10、倒入模具中，震出气泡。
可可奶油夹心蛋糕的做法图解11

步骤11

11、东菱烤箱预热至150度，放入模具于中下层烘烤45分钟后立即取出倒扣，待彻底放凉后脱模。
可可奶油夹心蛋糕的做法图解12

步骤12

12、用竹签在蛋糕上扎几个小洞，在里面搅几下。
可可奶油夹心蛋糕的做法图解13

步骤13

13、淡奶油中加入白糖和可可粉打至稍稍有纹路。
可可奶油夹心蛋糕的做法图解14

步骤14

14、装入裱花袋，裱花袋提前装好裱花嘴。
可可奶油夹心蛋糕的做法图解15

步骤15

15、将奶油从扎好的地方挤进去。
可可奶油夹心蛋糕的做法图解16

步骤16

16、然后把可可奶油霜装入裱花袋里，用齿形裱花嘴在表面装饰一下，放上几个车厘子点缀一下就Ok了。
可可奶油夹心蛋糕的做法图解17

步骤17

切开一块，里面是可可奶油夹心。

蛋糕的烹饪技巧

可可奶油霜的制作方法： 100克黄油加入20克蜂蜜和10克可可粉用打蛋器打至顺滑后倒入100克淡奶油继续打至完全融合有清晰的纹路即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-11

©本菜谱的做法由 尖角小荷 编写，未经授权不得转载
分类： 甜品 蛋糕 烤箱 烤 电器

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