小炒肉

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小炒肉的用料

青椒 两个 五花肉 150克
生抽 适量 豆豉 1勺
盐 适量 酱油 适量
面酱 适量 耗油 适量
糖 适量

小炒肉的做法

小炒肉的做法图解1

步骤1

青椒切块，五花肉切片，（我经常会买一些带皮的五花肉提前煮出来，带皮五花肉凉水下锅放入葱姜煮30～40分钟即可）
小炒肉的做法图解2

步骤2

热锅凉油 油热后放入青椒煸炒1分钟盛出
小炒肉的做法图解3

步骤3

然后锅中放入五花肉（因为是五花肉 肥肉多 所以煸炒完青椒我没有放油 如果是用瘦肉就需要再放油 油热后再放肉）最小火煸炒出油
小炒肉的做法图解4

步骤4

五花肉煸炒出油后放一勺豆豉，炒一下，再放入酱油 面酱 耗油 生抽 适量糖和盐煸炒，然后放一点水 稍微咕嘟一会
小炒肉的做法图解5

步骤5

最后留一点汤汁的时候放入青椒 让青椒全部裹上汤汁 盛出即可！

小炒肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-12

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分类： 下酒菜 私房菜 宴客菜 炒 午餐

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