荠菜鲜肉春卷

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新鲜的荠菜已经上市了，今天去菜市场看到有野生荠菜在卖，买了一些回来搭配鲜肉做荠菜春卷。 炸好的春卷酥脆鲜香，根本就停不下嘴，你也快来尝一尝

春卷的用料

荠菜 300克 猪肉馅 150克
春卷皮 25张 生抽 2茶匙
鸡蛋 1个 白胡椒粉 少许
白糖 少许 葱末 10克
姜末 5克 食盐 适量
香油 适量

春卷的做法

荠菜鲜肉春卷的做法图解1

步骤1

荠菜洗净掐去老根老梗。
荠菜鲜肉春卷的做法图解2

步骤2

洗净的荠菜焯水，焯水后，放入冷水中过凉
荠菜鲜肉春卷的做法图解3

步骤3

稍稍挤去水份切碎备用。
荠菜鲜肉春卷的做法图解4

步骤4

肉馅放入葱姜末，少许白糖，适量食盐，少许白胡椒粉，香油等调料拌匀。
荠菜鲜肉春卷的做法图解5

步骤5

切好的荠菜放入肉馅中，加入一个鸡蛋。
荠菜鲜肉春卷的做法图解6

步骤6

拌匀成馅料。
荠菜鲜肉春卷的做法图解7

步骤7

取一张春卷皮摊开，在一角上放入适量馅料
荠菜鲜肉春卷的做法图解8

步骤8

如图所示，把底部向上折起
荠菜鲜肉春卷的做法图解9

步骤9

两边翻折后，在顶端醮上面糊。
荠菜鲜肉春卷的做法图解10

步骤10

最后卷成长扁圆形的小包，春卷就包好了
荠菜鲜肉春卷的做法图解11

步骤11

所有依次包好。（一次可以多做些，放入冰箱冷冻，吃的时候取出直接炸即可，很是方便。）
荠菜鲜肉春卷的做法图解12

步骤12

锅里放油烧至六成热，转中小火将包好的春卷逐一放入炸至金黄即可。
荠菜鲜肉春卷的做法图解13

步骤13

成品！酥脆鲜香！
荠菜鲜肉春卷的做法图解14

步骤14

成品！

春卷的烹饪技巧

封口用的面糊就是（水+面粉）调匀成稠面糊。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-14

©本菜谱的做法由 泽瑞妈妈 编写，未经授权不得转载
分类： 锅具 炸 晚餐 香 一家三口

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