经典玛德琳

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传统的玛德琳，会有柠檬的味道，分享的这款就为最基础的玛德琳，做法超级简单一起做起来吧。

玛德琳的用料

细砂糖 200g 柠檬皮 1个
鸡蛋 3个 牛奶 50g
泡打粉 6g 香草荚 半根
黄油 200g 低筋面粉 200g

玛德琳的做法

经典玛德琳的做法图解1

步骤1

细砂糖柠檬皮混合静置1小时等香味溢出。
经典玛德琳的做法图解2

步骤2

加入鸡蛋用打蛋器充分搅拌均匀
经典玛德琳的做法图解3

步骤3

加入牛奶继续拌匀
经典玛德琳的做法图解4

步骤4

在筛入低粉和泡打粉刮出香草籽加入充分搅拌均匀
经典玛德琳的做法图解5

步骤5

加入化开的黄油，搅拌直光滑的泥状
经典玛德琳的做法图解6

步骤6

保上保鲜膜放冰箱冷藏静置1个小时。
经典玛德琳的做法图解7

步骤7

在模具内壁涂上一层薄薄的一层黄油(分量外)再筛上一层面粉(分量外)
经典玛德琳的做法图解8

步骤8

将面糊装入裱花袋，挤入至模具2/3处
经典玛德琳的做法图解9

步骤9

放入烤箱180℃烘烤16-18分钟至上下表面都呈金黄色即可。
经典玛德琳的做法图解10

步骤10

出炉趁热脱模，然后放在冷却网上冷却

玛德琳的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-14

©本菜谱的做法由 _____偶有阳光、 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 烘焙 电器 烤 烤箱

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