豆腐松饼 宝宝辅食食谱

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“参考月龄：10个月以上 所以今天，君君要给姐妹们出一个自制小松饼食谱，少糖无盐还不用黄油，做法也很简单，这才是真正的早餐神器呐！ 一掰开，这清新的香气仿佛都要溢出来了，比用松饼粉制作的不知道好吃多少倍” 我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！

豆腐松饼的用料

豆腐 60克 低粉 25克
细砂糖 20克 玉米油 10克
鸡蛋 2个 柠檬 适量

豆腐松饼的做法

豆腐松饼 宝宝辅食食谱的做法图解1

步骤1

参考月龄：10个月以上，对食材不过敏的宝宝 食材准备：豆腐60克、低粉25克、细砂糖20克、玉米油10克、鸡蛋2个 辅料：柠檬 操作时间：30分钟 难度分析：初级
豆腐松饼 宝宝辅食食谱的做法图解2

步骤2

取两个鸡蛋，蛋黄、蛋清分离备用。 *蛋黄蛋清分离的时候，留意蛋清中不要混有蛋黄，装蛋清的碗也要干净无油无水的，以免影响后面蛋清打发。 *新手妈妈如果怕分离不好，可以用蛋清分离器来代劳。
豆腐松饼 宝宝辅食食谱的做法图解3

步骤3

豆腐用小勺捣碎，并加入蛋黄和油。 *我这里用的是老豆腐，水分就会相对较少些。如果妈妈们想用嫩豆腐也可以，只是嫩豆腐水分多，需要自己把控用量哈。 *油要放没有什么味道的那种，如果用花生油或者大豆油，就很容易影响整体味道的。
豆腐松饼 宝宝辅食食谱的做法图解4

步骤4

将所有材料用手动打蛋器，搅打均匀
豆腐松饼 宝宝辅食食谱的做法图解5

步骤5

豆腐糊过筛，这样松饼的的口感会更细腻哦。
豆腐松饼 宝宝辅食食谱的做法图解6

步骤6

在豆腐糊中，筛入低筋面粉。 *如果用中筋面粉也可以，但是做出来后，口感会偏
豆腐松饼 宝宝辅食食谱的做法图解7

步骤7

在豆腐糊中，筛入低筋面粉。 *如果用中筋面粉也可以，但是做出来后，口感会偏
豆腐松饼 宝宝辅食食谱的做法图解8

步骤8

在盛有蛋清的碗内，挤入几滴柠檬汁。 *很多妈妈说蛋清总有腥味，而挤柠檬汁的作用，不仅可以让打发更稳定，还可以去除蛋腥味儿。
豆腐松饼 宝宝辅食食谱的做法图解9

步骤9

打发至出现粗泡后，加入1/2的细砂糖。
豆腐松饼 宝宝辅食食谱的做法图解10

步骤10

打发至有明显纹路后，再加入剩余的细砂糖。
豆腐松饼 宝宝辅食食谱的做法图解11

步骤11

继续打至提起呈小尖钩状，这样蛋白霜就打发完成了。
豆腐松饼 宝宝辅食食谱的做法图解12

步骤12

取三分之一蛋白霜，加入到蛋黄糊中，切拌均匀。 *注意，这里不能划圈搅拌，会使面糊出筋，影响口感。要用上下翻拌或者切拌的方式。
豆腐松饼 宝宝辅食食谱的做法图解13

步骤13

将食材倒回蛋白霜中，继续切拌。
豆腐松饼 宝宝辅食食谱的做法图解14

步骤14

面糊倒入裱花袋中，剪小口。 *没有裱花袋的姐妹可以用保鲜袋替代，在底部剪小口就好啦~
豆腐松饼 宝宝辅食食谱的做法图解15

步骤15

热锅刷油，将面糊挤入锅中。 *总是有妈妈问我，君君为什么你的小饼每次都能挤这么圆？这次把动图给你们，照着做，一圈一圈的挤，你也可以哒~
豆腐松饼 宝宝辅食食谱的做法图解16

步骤16

煎至面糊定型后，翻面继续煎。
豆腐松饼 宝宝辅食食谱的做法图解17

步骤17

煎至熟透后盛出。 *加入豆腐后，松饼变得更软更细腻，轻轻一掰就开了呢。
豆腐松饼 宝宝辅食食谱的做法图解18

步骤18

豆腐松饼装入盘中，长相圆圆的、萌萌的，宝宝拿小手一抓，真是可爱极了！快来动手试一试吧，毕竟，有什么比宝宝的健康和喜欢更重要的呢？

豆腐松饼的烹饪技巧

辅食制作和喂养问题都可以私我哦：shipu993需要的话可以私聊我进辅食群
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-18

©本菜谱的做法由 宝宝辅食达人原创 编写，未经授权不得转载

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