Ins超火草莓抱抱卷

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听说这个在韩国的甜品店Le Bread Lab，特别受欢迎！每次买都要排着长队都不一定买到！ 草莓季到了，怎么能错过呢！其实特别简单了，无油少糖，家里有老人，孩子也很适合！

抱抱卷的用料

低粉 60g 鸡蛋 2个
细砂糖（蛋白） 20g 细砂糖（蛋黄） 30g
香草精 几滴 内馅儿
淡奶油 150g 细砂糖 15g
香草精 几滴 草莓 适量

抱抱卷的做法

Ins超火草莓抱抱卷的做法图解1

步骤1

所有食材备好。
Ins超火草莓抱抱卷的做法图解2

步骤2

蛋黄加入细砂糖和香草精。
Ins超火草莓抱抱卷的做法图解3

步骤3

搅拌打发至颜色变浅变浓稠（此步骤可以电动打蛋器操作）
Ins超火草莓抱抱卷的做法图解4

步骤4

蛋白中滴入柠檬汁，加入细砂糖打至中性发泡。
Ins超火草莓抱抱卷的做法图解5

步骤5

取3分之一蛋白与蛋黄糊混合均匀。
Ins超火草莓抱抱卷的做法图解6

步骤6

筛入低筋粉翻拌均匀无颗粒状态。
Ins超火草莓抱抱卷的做法图解7

步骤7

再取三分之一蛋白与蛋黄糊切拌均匀。
Ins超火草莓抱抱卷的做法图解8

步骤8

搅拌好的蛋糕糊倒入剩下蛋白中切拌均匀。
Ins超火草莓抱抱卷的做法图解9

步骤9

搅拌好的蛋糕糊装入裱花袋挤入烤盘中。
Ins超火草莓抱抱卷的做法图解10

步骤10

草莓洗净切开备用。
Ins超火草莓抱抱卷的做法图解11

步骤11

东菱烤箱190度预热，放入烤箱中层烘烤10分钟上色。
Ins超火草莓抱抱卷的做法图解12

步骤12

淡奶油放入细砂糖和香草精。
Ins超火草莓抱抱卷的做法图解13

步骤13

打发至途中状态装入裱花袋。
Ins超火草莓抱抱卷的做法图解14

步骤14

打发好的淡奶油挤入蛋糕胚中。
Ins超火草莓抱抱卷的做法图解15

步骤15

放入切好的草莓，表层再次挤入奶油，最后表面放草莓装饰。
Ins超火草莓抱抱卷的做法图解16

步骤16

成品。
Ins超火草莓抱抱卷的做法图解17

步骤17

成品。
Ins超火草莓抱抱卷的做法图解18

步骤18

成品。

抱抱卷的烹饪技巧

1.烤箱型号不同，请根据自身烤箱实际情况调整温度和烘烤时间。 2.刚烤好的蛋糕胚可能会硬，可以装入保鲜袋回潮之后会变软。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-20

©本菜谱的做法由 林雪小厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 西点 烤箱

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