金牌草头圈子

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多力复刻菜谱，草头圈子是一道色香味俱全的名菜，属于沪菜系。此菜色泽深红间绿，圈子酥烂软熟，肥而不腻。在上海海派菜单里是一道非常受欢迎的美食。

草头圈子的用料

熟猪大肠 100克	鸡毛菜 250克
多力浓香花生油 100克	白酒 15克
白糖 5克	盐 3克
生抽 15克	老抽 5克

草头圈子的做法

步骤1

食材准备好，将猪大肠切成段

步骤2

锅中到入多力浓香花生油，爆香葱姜和肥肠，浓郁的花生原香激发大肠的美味

步骤3

到入老抽、糖和水，小火炖5分钟

步骤4

入味后勾芡

步骤5

另起一锅到入多力花生油

步骤6

锅中放入鸡毛菜

步骤7

放上盐、糖和生抽

步骤8

再到入少许白酒，大火快炒断生即可

步骤9

出锅装盘，在鸡毛菜上放上烧好的圈子

草头圈子的烹饪技巧

1、我们北方这里春天也有很多种野菜，但是没有草头，所以我用了我们这的鸡毛菜，搭配野菜主要目的是，使此菜好看荤素搭配，而且鸡毛菜很吸油，这样搭配起来吃着很健康，所以全国各地有什么当季时令的野菜，都可以这样炒着吃 2、多力花生油味道真的一级棒，炒这个菜味道倍儿棒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-20

©本菜谱的做法由四毛家的小窝编写，未经授权不得转载

分类：咸中国菜午餐晚餐炒

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