新手福利：妈妈牌骨头粥，是家的味道

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一盘榛子酥
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#馆子的365天早餐打卡# DAY7 又是忙碌的一天。人在异乡，总会特别想家，尤其是妈妈煮的饭，做的菜，记忆中熟悉的味道最是动人，无奈一年都吃不上几天呀。 这是一款新手也能做得香喷喷的骨头粥，妈妈的秘诀配料很简单，小时候特别迷恋这个味道，觉得每天都能吃就是最幸福的事情。最喜欢用大骨熬的粥，吸骨髓简直棒呆~ 高压锅是妈妈坚持要我买的，我听了三年没有买，现在爱死了，时间不够的时候尤其是，炖汤煮粥煮糖水焖肉等等，爱不释手。真香打脸现场

骨头粥的用料

带肉骨头 350克 清水 1L
蒜头 2瓣（秘密武器不能少，吃不了蒜香的绕道~） 大米 1杯
盐 1勺5克 薄盐生抽 1勺
芹菜 1根 枸杞 适量

骨头粥的做法

新手福利：妈妈牌骨头粥，是家的味道的做法图解1

步骤1

骨头冷水下锅煮开，用冷水冲洗掉表面血沫。
新手福利：妈妈牌骨头粥，是家的味道的做法图解2

步骤2

骨头和蒜瓣放高压锅，倒入1L水，加盖，上汽后压10分钟。就是要煮开，气阀开始叫以后算时间喔！（小时候很怕这个，长大离开家就没敢用高压锅，现在用得好频繁，脸好疼.）这一步要是用普通锅估计得熬一小时。
新手福利：妈妈牌骨头粥，是家的味道的做法图解3

步骤3

骨头汤煮好关火，等放完气，开盖，蒜香扑鼻啊能上天！这时加入洗净的大米
新手福利：妈妈牌骨头粥，是家的味道的做法图解4

步骤4

盐和生抽（不能省，是香甜秘诀）
新手福利：妈妈牌骨头粥，是家的味道的做法图解5

步骤5

加盖大火，上汽后只要5分钟就够了。
新手福利：妈妈牌骨头粥，是家的味道的做法图解6

步骤6

咦，居然三步说完了，那就完结撒花，开盖，撒上切碎的芹菜末和枸杞，盛出来吃吧~

骨头粥的烹饪技巧

这个菜谱里面，蒜瓣和薄盐生抽是香气和甜味的秘诀，芹菜也是家乡风味，没有了这三样，就不是我家的秘方了哈哈，馆子真的超爱吃！你们看个人喜欢~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-21

©本菜谱的做法由 一盘榛子酥 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 早餐 锅具 粥 午餐

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